蒸汽加熱夾層鍋工作原理

電加熱可傾式夾層鍋在工作時，物料從進料口輸入到鍋里，夾層鍋的夾套內(nèi)裝有電熱棒，在夾套內(nèi)倒入導(dǎo)熱油，通過電熱棒對夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油加熱，溫度可高達到260度，電加熱可傾式夾層鍋配置電控箱和自動溫度控制系統(tǒng)。

蒸煮罐分類

   1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮罐、蒸汽加熱蒸煮罐

    2、按形式分為：立式蒸煮罐、可傾式蒸煮罐

辣椒醬蒸煮鍋報價

夾層鍋的原理

1、蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，首鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有單獨的中高壓蒸汽系統(tǒng)（配套相應(yīng)鍋爐），耗費要高，優(yōu)點是加熱速度快；

2、電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點是經(jīng)濟，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度。

一、不銹鋼攪拌鍋用途  

1、在糕點中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度適當，可調(diào)控）。

夾層鍋的調(diào)試

1、使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。

2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處需裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、控制閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整。  燃氣夾層鍋主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。該設(shè)備采用液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級不銹鋼制造。可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌裝置。四、燃氣夾層鍋結(jié)構(gòu)及材質(zhì)燃氣夾層鍋主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。

夾層鍋

夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過260℃。(由電控箱控制)，適時并注意調(diào)整溫度; 適當超260℃以上工作時要注意油溫、每進行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，以免造成干燒，損壞設(shè)備。

燃氣夾層鍋特點

1、特點，火力猛，節(jié)能，熱效率較同類產(chǎn)品進步25%左右。

2、燃氣夾層鍋耗氣量：比同類夾層鍋降低20%左右。

3、溫度可控性較高，可控溫度高可以達到300℃左右。

4、該夾層鍋的的燃料嚴禁使用油。

5、該夾層鍋采用燃氣加熱對壞境的污染少，燃料可以充分燃燒。