傳統(tǒng)的油炸薯條薯片都是在高溫狀態(tài)下制作而成的。油在高溫狀態(tài)下會產生酰胺，而酰胺是屬于可能致癌的物質。所以近幾年來，薯條薯片是備受眾議的，大部分的薯條薯片的愛好者因為健康養(yǎng)生的問題放棄了這種食品。所以今天小編要講的就是如何解決這個問題。真空油炸機，從字面上講大家可以看出來，跟普通的油炸機是不同的，我們是采用了先進的德國技術，將要炸的薯條薯片在真空狀態(tài)下完成。真空狀態(tài)下，水的沸點降低，油的沸點也降低，那么我們所需要的問題只有在95攝氏度就可以的，數(shù)據顯示所用的油只要不超過120攝氏度便不會產生酰胺這種致癌物，所以新邁機械所生產的真空油炸機大大的降低了致癌的風險。
大棗真空油炸機加工設備生產廠家

經過研究誕生了能讓水果蔬菜保留95%以上營養(yǎng)成分，9-12個月不變質、不變色、無劣化，味道還更好吃的VF技術！該技術自上世紀90年代就進入了中國，但因其產品成本高，絕大部分企業(yè)主要是出口業(yè)務，把這類產品在中國加工好后出口到國外，近幾年，隨著國內生活水平提高以及人們健康意識的覺醒，果蔬脆因其本身的特性得到了越來越多人的認可，
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真空低溫油炸工藝是近年來發(fā)展起來的一項新技術,廣泛應用在果蔬深度加工中的香脆食品行業(yè),以及方便食品的加工行業(yè),在國外發(fā)展比較迅速。果蔬脆片是將水果、蔬菜等經過真空低溫油炸后生產的食品,這種食品保留了蔬菜、水果的原有風味和營養(yǎng)成分,具有低糖、低脂、低熱等特點,清脆可口,風味獨特,是一種優(yōu)良的,而且它可以調劑季節(jié)性短缺,便于貯存和運輸。
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所謂果蔬脆片生產線就是生產果蔬脆片的整條流水線，因為不同的果蔬脆片前期處理的工藝流程是不一樣的，所以用的的設備也是不同的。我公司會根據客戶要求以及客戶的產品給客戶配備一條實用的生產線。我們來介紹一下通常的果蔬脆的處理工藝以及他的生產線： 

果蔬脆的基本處理工藝：清洗---殺青---冷卻---浸泡---冷凍---真空油炸---回涼---包裝
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