隨著人類的經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，人們對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分和質(zhì)量安全要求越來(lái)越高，蔬菜的質(zhì)量安全成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。告訴我們正常成人一天要攝入300g—500g新鮮蔬菜，蔬菜為我們提供著生命必不可少的微量元素，但蔬菜的農(nóng)藥殘留問(wèn)題同時(shí)也威脅著我們的生命安全。

蔬菜富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)對(duì)我們的身體健康起著的作用。而日常生活中必須同時(shí)食有多種不同顏色的蔬菜，方能起到取長(zhǎng)補(bǔ)短、互通有無(wú)的作用。

什么是蔬菜農(nóng)殘

一提到蔬菜，就不得不說(shuō)“農(nóng)殘”。 蔬菜中殘留的問(wèn)題由來(lái)已久，據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)需求量在世界范圍內(nèi)排一。換句話講：我國(guó)是世界上使用多的國(guó)家。而許多是有毒的，使用后，農(nóng)作物帶有殘留，令農(nóng)作物中含有毒。這就是農(nóng)殘，農(nóng)殘嚴(yán)重威脅著我們的健康。

食用蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜會(huì)導(dǎo)致的后果  

很多人不僅喜歡吃果蔬，而且喜歡吃生果蔬；還有很多人為了保持瓜果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡帶著皮一起吃。但是這里有一個(gè)基本的衛(wèi)生前提，就是去凈殘毒。蔬果殘留的主要類型是有機(jī)磷類和有機(jī)氯類。長(zhǎng)期食用沒(méi)有清洗干凈帶有殘留的蔬菜瓜果，必然會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)極大的危害。

剛買的蔬菜殘留是否超標(biāo)?很多人都有困惑，食用含的食材會(huì)對(duì)身體健康造成影響，但是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可或缺部分。對(duì)病蟲(chóng)害的防治發(fā)揮著非常重要的作用，可大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，但殘留在農(nóng)產(chǎn)品中的對(duì)生態(tài)環(huán)境、人類生命安全也造成了威脅。蔬菜、水果作為日常生活所需的主要農(nóng)產(chǎn)品，隨著人們生活水平的日益提高，其殘留方面的質(zhì)量安全越來(lái)越受到政府和人們的關(guān)注。

隨著生活品質(zhì)的提升，廣大群眾越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題，很多群眾擔(dān)心日常食用的蔬菜中殘留超標(biāo)，殘留對(duì)人和生物危害很大，各國(guó)對(duì)施用都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格管理，在日本，使用都會(huì)實(shí)行登記，若發(fā)現(xiàn)某種對(duì)人畜有害，政府會(huì)限制或禁止銷售使用。

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