廣州金品廚具有限公司，是一家專業(yè)從事設計、制造、安裝大型不銹鋼廚房設備的公司

我們的工程公司專業(yè)從事酒店、賓館、餐廳、學校、單位食堂等中、西、日、韓餐等廚房設備工程的設計與安裝。

商用廚房設備 

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

灶具的國際要求

1.氣密性：從燃氣入口到燃氣閥門在4.2kPa壓力下，泄漏量≤0.07L/h。

　　2.熱效率：臺式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%。

　　3.（CO）含量：≤0.05%（理論空氣系數(shù)=1）。

　　4.進風方式：有上進風、下進風、全進風等。

　　5.熄火保護：新國標（GB16410-2007）規(guī)定，所有灶具都要加裝熄火保護裝置。

廣州金品廚房設備有限公司是專業(yè)從事酒店、餐飲酒樓及單位食堂廚房設備設計、制造、安裝及維修于一體的專業(yè)廠家。主營產(chǎn)品：廚房設備、廚具設備、食堂廚房設備、酒店廚房設備、不銹鋼廚房設備。

大型餐飲食堂廚房設備的設計規(guī)劃

一般就餐人數(shù)達到300-500以上的食堂就屬于大型食堂了，而大型食堂的廚房因為烹飪菜式的多樣性以及功能區(qū)域的復雜性則需要進行前期的設計規(guī)劃了，通過專業(yè)規(guī)范設計的廚房才能滿足廚師操作的流暢和員工的就餐需要。

　　廚房設計規(guī)劃遵循的生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲存和粗加工區(qū)域(洗切加工區(qū)域)——熱加工區(qū)域(烹飪區(qū)域)——面點加工間——備餐間(售賣間)——洗消間。下面就根據(jù)廚房生產(chǎn)流程來了解食堂廚房功能區(qū)域的設計規(guī)劃。

　公司經(jīng)過研發(fā)，不斷對產(chǎn)品加以改進、更新，使之具有更環(huán)保及實用價值。公司開發(fā)主要系列產(chǎn)品有：環(huán)保節(jié)能不銹鋼廚具、工作臺柜、抽油煙設備、太陽能熱水器、空氣能熱泵熱水器、不銹鋼保溫水箱、不銹鋼儲水塔等五金制品。產(chǎn)品廣泛應用于賓館、酒店、機關、學校、工廠等企事業(yè)單位。

商用廚房上下水舉措措施的設計，要考慮與設備配合的詳細點位與其他管線空間關系，要盡量進步細化精度，要遵照國家與地方的有關規(guī)范進行細化設計。設計要每一個點位，并標注詳細的技術要求，可謂施工帶來諸多利便。例如，下水管的坡度、隔油池的深度與進出水口的高度，要根據(jù)市委市政管的下水管的高度、室內(nèi)高度進行具體計算，并鋪排好下水管路徑。

專業(yè)設計 對于一般中小餐飲經(jīng)營場所，大多是利用現(xiàn)房改造，改造工程大多數(shù)存在基礎舉措措施不配套的題目。輕微大一點的廚房，若僅憑經(jīng)驗施工就會有疏漏，主要是上下水流量與管線布設的題目。新建工程也是一樣，商用廚房設計布局要盡早有專業(yè)職員設計，圖紙有廚房東管職員認定，為建筑設計部分提供有效的設計依據(jù)。