蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，【菜譜材料】：　蠶豆500克；　香蔥2棵；　生姜1小塊；　花椒1小匙；【調(diào)料】：　食用油30克；　辣椒粉1/2大匙；　精鹽1小匙；　白糖1/2小匙；　味精1/2小匙；【制作方法】：　1.將嫩蠶豆洗凈瀝干；　2.蔥、姜切成末；　3.鍋內(nèi)放油，燒熱，投入蔥、姜末煸出香味時(shí)，加入蠶豆翻炒勻，再加精鹽、白糖、水、辣椒粉，繼續(xù)炒1分鐘左右，加味精、花椒炒勻即成。【菜譜特點(diǎn)】：　咸甜適口，鮮麻味美?！局谱饕c(diǎn)】：　用清水將蠶豆泡開后再炒，吃起來更有韌性。

蠶豆常吃對(duì)我們身體有很多好處，特別是制作好的成品香酥開口蠶豆，那美味就不用說了，快炒好時(shí)要放一大把蔥花，這樣炒出來很香，不會(huì)有豆腥味，新鮮的蠶豆本身味道鮮美，可以不用放雞精。大家好，我是芋兒烘焙，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于用普通的食材，做出美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會(huì)不斷更新，有省時(shí)早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。

這時(shí)候，可以邊拌邊嘗一下味道，如果不甜的話，可以加點(diǎn)煉乳或是砂糖調(diào)味。四、從冰箱中取出蛋撻皮，一一掰開，用勺子將打好的蠶豆泥舀入蛋撻皮中，接著雙手合力將蛋撻皮捏攏，捏成餃子狀。五、烤箱預(yù)熱5分鐘，將吸油紙墊入烤盤，把捏好的蠶豆酥一一擺放在烤盤中，放入烤箱，上下火180度，烘烤15~20分鐘，就可以出鍋了?？鞠涞臅r(shí)間，可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。