但并非主料越多產(chǎn)品品質(zhì)越好，一旦主料超出配比極限，產(chǎn)品品質(zhì)反而會下降。所以制作丸子時技術(shù)和工藝非常重要，沒有好的技術(shù)工藝是不可能做出好的產(chǎn)品。真正的丸子應(yīng)：鮮嫩爽口、松酥味美、富有彈性，久煮不散。

丸子機：專為魚丸、肉丸、蔬菜丸、獅子頭等廠品的定型而研制。

油炸機：內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為定型快速輸送和持續(xù)油炸兩個部分；自清潔傳送網(wǎng)帶；保溫、防護、排氣維護系統(tǒng)一體設(shè)計，適用于多種能源類型，集中PLC控制。應(yīng)用于高品質(zhì)產(chǎn)品的深加工。

煮制機：采用蒸汽、燃氣、電等多種能源；顛覆傳統(tǒng)煮制設(shè)備的不足，保證每粒丸子的受溫均勻和煮制時間；保溫、防護、排氣維護系統(tǒng)一體設(shè)計。

冷卻機：冷卻機將產(chǎn)品冷卻到符合速凍前的中心溫度要求；獨立的制冷系統(tǒng)和可食用的冷媒介質(zhì)對產(chǎn)品安全；自清潔的傳送網(wǎng)帶；保溫、防護、排氣維護系統(tǒng)一體設(shè)計，適用于多種能源類型，集中PLC控制。應(yīng)用于高品質(zhì)產(chǎn)品的深加工。

脫水機：振動式脫水設(shè)計避免風幕脫水對丸子感官指標的影響；滿足速凍前對產(chǎn)品表面水分的要求，同時起到輸送的作用。

本機采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達20—34mm四喜肉丸機直徑40-65mm，包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚丸、包心魚腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。丸子機功能特點：1、可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、2、肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光肉滑、爽脆，讓人口齒留香，成型好，易于操作。所生產(chǎn)出來的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

1．肉醬及包心料填入漏斗后，即可自動制成包心魚丸。

2．魚丸直徑可由大35mm至小18mm任意更換。

      四喜肉丸機直徑40-65mm

　　用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。

 

雙電機雙調(diào)速肉丸機本機采用SUS304不銹鋼制造，具有美觀大方，堅固耐用，操作維修方便，省電等特點，可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸。

肉丸機主要用于雞肉丸、魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驢肉丸、蔬菜丸、海鮮丸等。該機配有水潤滑裝置，可延的使用壽命?？梢猿霎a(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機、刨肉機、拌餡機、斬拌機、肉丸機、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。肉丸分機械調(diào)速和變頻調(diào)速兩種。丸子大小可更換模具。