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發(fā)布時(shí)間:2021-03-24 05:40  
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鐵鍋的價(jià)格便宜,且密封性好,煲湯囤菜時(shí)食物中的水分不易流失,能較大程度的保留原汁原味。鐵鍋容易生銹,而且比較笨重,對(duì)于喜歡單手拿鍋翻炒的人來(lái)說(shuō),有些吃力,而且,女性做飯時(shí)操作起來(lái)也比較費(fèi)力。
使用鐵鍋時(shí)要注意:
1、鐵鍋不宜用來(lái)熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。
3、對(duì)于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
4、刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡,可用醋進(jìn)行清洗。
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了,表面會(huì)自然生成一層油光,基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜的時(shí)候我們就可以不用放太多油,這樣就避免攝入過(guò)量的食用油。另外清洗鐵鍋,你可以不使用洗潔精,用熱水配合硬刷子刷干凈,完全晾干就可以了。
鐵鍋在打造時(shí)候,會(huì)有很多雜質(zhì)殘留在鍋面,為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導(dǎo)致生銹,鐵鍋上會(huì)有一層薄薄的保護(hù)膜。在使用前把雜質(zhì)和保護(hù)膜去掉,這就叫做開(kāi)鍋,新鍋開(kāi)不好,會(huì)大大減短鍋的使用壽命。