雞糞既增加了許多有機(jī)膠體，同時(shí)借助微生物的作用把許多有機(jī)物也分解轉(zhuǎn)化成有機(jī)膠體，這就大大增加了土壤吸附表面，并且產(chǎn)生許多膠粘物質(zhì)，使土壤顆粒膠結(jié)起來(lái)變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高了土壤保水、保肥和透氣的性能，以及調(diào)節(jié)土壤溫度的能力。雞糞還可使土壤中的微生物大量繁殖，特別是許多有益的微生物，如固氮菌、氨化菌、纖維素分解菌、硝化菌等。雞糞中有動(dòng)物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產(chǎn)生的各種酶，這些物質(zhì)施到土壤后，可大大提高土壤的酶活性。

大棚葡萄冬季施基肥非常關(guān)鍵，是春季葡萄花芽和葉芽的分化的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。施好施足基肥，有利于葡萄花芽的分化和葉芽的生長(zhǎng)。基肥以有機(jī)肥為好，每株施發(fā)酵雞糞15～20千克，或腐熟雞糞0.5方，或者使用腐爛發(fā)酵的餅肥1～2千克，深施后即時(shí)澆水。冬季溫室大棚葡萄休眠期要做好修剪整枝，清園消毒，施足底肥，為春季催發(fā)花芽和葉芽做好充足的準(zhǔn)備。

雞糞含粗蛋白約28%、純蛋白13%，總氨基酸8%，且各種氨基酸比較平衡，此外，還含有豐富的B族維生素和多種微量元素。所以,雞糞是廉價(jià)的低能蛋白飼料。

但是雞糞不被處理或腐熟而直接施用到作物上，則存在很大的害處及隱患。直接施在土壤中，在合適條件下發(fā)酵并產(chǎn)生大量的熱量，燒毀作物根系。同時(shí)雞糞本身帶有大量病菌，給作物帶來(lái)病害隱患。因此須將雞糞進(jìn)行無(wú)害化處理并完全腐熟后才能施用于作物。