速凍冷庫的優(yōu)點

速凍冷庫是指食品迅速通過其大的冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的優(yōu)點:

（1）遏制呼吸作用，減少有 機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2）遏制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3）遏制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4）遏制某些后熟酶的活 性，遏制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

石榴冷藏庫儲存方法

石榴冷庫儲存方法及安裝工程造價是多少錢？石榴是營養(yǎng)非常豐富的水果，也是一種觀賞植物，石榴甜酸爽口，對人體有利還可入藥，治炎、氣管炎、支氣管的炎病等。石榴果實果皮后韌，抗性強，較耐貯藏。

石榴冷庫貯藏的方法：石榴儲藏的冷庫溫度應(yīng)保持在4-5℃左右；儲存期4-6個月，溫度保持在90～95％左右。石榴分頭花果、二花果、三花果。頭花果個大質(zhì)優(yōu)，耐藏性好，不同品種間以晚熟較耐藏。

石榴冷庫安裝工程造價

石榴冷庫安裝工程造價是多少錢？跟這幾個條件有關(guān)：

1、庫體保溫

冷庫是建立在房子（鋼棚）內(nèi)的，利用保溫庫板拼出冷庫庫體。保溫庫板有不同的厚度和材料，選擇不同規(guī)格的庫板都會影響冷庫造價的，浩爽制冷一般使用聚氨酯保溫板和聚苯釔烯保溫板等材料較多。

2、冷庫大小

石榴冷藏庫應(yīng)該建多大？這個需要根據(jù)客戶要儲存的茶葉量和場地來決定的。冷庫建造的越大工程造價費用越高，但是平均每平 的造價會越低。

3、制冷機組

制冷機組的品牌選擇對冷庫后期使用時的能耗比會產(chǎn)生很大的影響，大型冷庫會比較明顯。冷庫設(shè)施需要應(yīng)用到的冷凝壓縮機組的購置費用，在選擇相應(yīng)產(chǎn)品的時候一定要充分考慮其適用性和實用性，千萬不能為了降低冷庫造價的成本而忽視冷凝壓縮機組的重要性。