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哺乳類動(dòng)物是恒溫胎生的脊椎動(dòng)物，幾乎遍布全球。哺乳類寵物種類非常多，在寵物中占有很大的數(shù)量和比例。哺乳類寵物的代表有狗、貓、鼠、兔、馬、牛、羊等，分為草食、肉食和雜食三種類型。哺乳類寵物的特點(diǎn)是有發(fā)達(dá)的腦部。

真空冷凍干燥是利用升華的原理使物料脫水的一種干燥技術(shù)。物料經(jīng)快速凍結(jié)后，在真空 (低于水的三相點(diǎn)壓力)環(huán)境下加熱。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)革新化和食品加工工業(yè)化，人們的生活節(jié)奏不斷加快，投入在烹飪上的時(shí)間越來(lái)越少。

由于真空冷凍干燥技術(shù)在低溫、低氧環(huán)境下進(jìn)行，大多數(shù)生物反應(yīng)停滯，且處理過(guò)程無(wú)液態(tài)水存在，水分以固體狀態(tài)直接升華，使物料原有結(jié)構(gòu)和形狀得到保護(hù)，終獲得外觀和內(nèi)在品質(zhì)兼?zhèn)涞母稍镏破贰?

⑤微波加熱方式 微波照射能使不同形狀的食品內(nèi)外都得到加熱，大大縮短干燥時(shí)間（約10%～20%）。此外，干燥室的利用率也較高。盡管微波加熱具有明顯的優(yōu)點(diǎn)，但是到目前為止還沒有在工業(yè)上成功的例子。