蛋糕培訓(xùn)學(xué)校就以幾個(gè)常見的糕點(diǎn)制作誤區(qū)

　　蛋糕培訓(xùn)學(xué)校就以幾個(gè)常見的糕點(diǎn)制作誤區(qū)向大家做幾方面分享：

　　誤區(qū)一：蛋糕框里忘記刷油和撒粉

　　在制作西點(diǎn)時(shí)，幾乎每個(gè)配方都要求在倒入面糊前，得先在蛋糕框里刷油和撒粉。然而事實(shí)上，這是繼預(yù)熱烤爐后的首項(xiàng)關(guān)鍵細(xì)節(jié)，不少人經(jīng)常會(huì)忽略這樣一個(gè)細(xì)節(jié)。但是制作西點(diǎn)時(shí)千萬不要漏了這一步，因?yàn)檫@個(gè)步驟是至關(guān)重要的。它能讓蛋糕更容易地被脫模。

　　誤區(qū)二：對點(diǎn)心過度操作

　　如果你用面粉和黃油來做點(diǎn)心的話，盡量少用拇指去揉捏面粉和黃油的混合物。這可以讓你得到既漂亮又松脆可口的點(diǎn)心。

　　誤區(qū)三：面粉不過篩

　　許多朋友在制作西點(diǎn)時(shí)，都選擇跳過這一步驟，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這很浪費(fèi)時(shí)間，但實(shí)際上，過篩真的是個(gè)很重要的步驟。因?yàn)檫^篩可以除去結(jié)團(tuán)的面粉，確保蛋糕成品沒有干巴巴的糕塊。

糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校在實(shí)際制作時(shí)還會(huì)根據(jù)不同特點(diǎn)為其做更為詳細(xì)的分類

紙杯蛋糕，顧名思義，是使用裝在紙杯或者瓷杯中的蛋糕。杯子蛋糕根據(jù)口感可以分為重油蛋糕，海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等。其中重油類的杯子蛋糕又被稱為馬芬蛋糕，糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校在實(shí)際制作時(shí)還會(huì)根據(jù)不同的特點(diǎn)為其做更為詳細(xì)的分類。

　　甜品是大多數(shù)人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粋€(gè)重要組成部分，而相對于那種攜帶不方便，價(jià)格比較昂貴的大型蛋糕，小巧玲瓏，攜帶方便，口味多樣的小型紙杯蛋糕為廣大消費(fèi)者所青睞。而私房烘焙中更是少不了它的存在。很多富有生活的人會(huì)選擇自己制作糕點(diǎn)，那么在制作紙杯蛋糕時(shí)要掌握好哪些要點(diǎn)事項(xiàng)呢？

法式西點(diǎn)制作方式有哪些特點(diǎn)

西點(diǎn)培訓(xùn)要根據(jù)不同類型的甜品所具備的特點(diǎn)來選擇不同的烘焙方法，今天我們就以法式西點(diǎn)培訓(xùn)為大家簡述一下法式西點(diǎn)的特點(diǎn)以及烘焙技巧：

　　法式西點(diǎn)來源于法國。法國一直以浪漫熱情而聞名于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個(gè)又一個(gè)浪漫動(dòng)人的故事，另一代符號(hào)就是法國的甜品。甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動(dòng)人的元素，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。