不銹鋼廚具使用須知

1、不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品如蘇打進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

抽油煙機(jī)的分類

按外觀分抽油煙機(jī)可分為三種：一是中式煙機(jī)，二是歐式煙機(jī)，三是側(cè)吸式，四是多媒體智能機(jī)。按風(fēng)機(jī)的機(jī)型來分，吸油煙機(jī)可分為軸流式和離心式兩種。市場(chǎng)上出售的吸油煙機(jī)主要以離心式為主，因此在機(jī)型上選擇的余地不大，一般都是外排式，配離心式風(fēng)機(jī)。按結(jié)構(gòu)形式分，吸油煙機(jī)主要有深型和薄型兩種，另有半深型、歐式及抽拉式等機(jī)型。市場(chǎng)上的抽油煙機(jī)有薄型、深型、柜式三種類型。按電機(jī)數(shù)量，吸油煙機(jī)分有單電機(jī)和雙電機(jī)兩種。按控制方式的不同，吸油煙機(jī)又可分為機(jī)械開關(guān)控制型和電子開關(guān)控制型兩種。

1、采用新技術(shù)和先進(jìn)工藝制造；2、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)；3、利用“油水分離”油性，炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出，保證炸油清潔，炸油可長(zhǎng)期使用；4、利用“油水分離”特性，耗油少，節(jié)油50%以上;炸油無酸化、不產(chǎn)生廢油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中，產(chǎn)生的動(dòng)物油通過排污閥排掉，保證食品的衛(wèi)生；5、一機(jī)多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味；6、無油煙，保證操作人員的身體健康；7、“油水分離”油炸機(jī)操作簡(jiǎn)單，可單人操作 。