雖然我們?nèi)邮前磭覙?biāo)準(zhǔn)進行，可是速測所需樣品量太少，一般為2g。開展系統(tǒng)的農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作能夠及時掌握農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的狀況和規(guī)律，查找農(nóng)藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時有效的數(shù)據(jù)，為政府職能部門制定相應(yīng)的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。不能很好的代表整個批次的蔬菜，檢測結(jié)果會出現(xiàn)偏差。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GBT5009.199-2003中酶壓制法對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測的檢出限與GB2763-2016食品中農(nóng)藥z大殘留限量有較大差距，有可能導(dǎo)致不合格樣品判斷為合格。

解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

農(nóng)藥殘留預(yù)防超標(biāo)

掌握用藥關(guān)鍵時期。農(nóng)藥殘留快速測定儀檢測隨著蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作的深入開展，對應(yīng)用的檢測技術(shù)也有了更高的要求。根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律、 為害特點應(yīng)在關(guān)鍵時期施藥。預(yù)防兼治*的藥劑宜在發(fā)病初期應(yīng)用，純治*也是在病害較輕時應(yīng)用 效果好。防病害z好在發(fā)病初期或前 期施用。防治害蟲應(yīng)在蟲體較小時防治，此時幼蟲集中 ，體小，抗藥力弱，施藥防治為適宜。過早起不到應(yīng)有的防治效果，過晚農(nóng)藥來不及被作物吸收，導(dǎo)致殘留超標(biāo)。解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

農(nóng)藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染， 危害人的健康。我國快速檢測技術(shù)起步時間相對滯后，國外于20世紀(jì)70年代已建立酶mian疫測定方法，而我國直到20世紀(jì)90年代才開始進行相關(guān)的研究，技術(shù)相對落后，需要不斷的提高快速檢測技術(shù)。一般有機氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢， 累積時間長。有機氯在人體內(nèi)殘留主要 集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300；為1:5:30:150。由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大，各國對農(nóng)藥的施用都進行嚴(yán)格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。如日本對農(nóng)藥實行登記制度，一旦確認某種農(nóng)藥對人畜有害，政府便限制或禁止銷售和使用。