有些人將冷餐會(huì)誤以為是自助餐，雖說(shuō)兩者形式基本相同，但卻存在細(xì)微差別。自助餐四季皆宜，葷素皆有，熱菜的比例一般根據(jù)季節(jié)變化和客人需求進(jìn)行調(diào)整。而冷餐會(huì)以格調(diào)高雅著稱，菜品清一色為冷餐，配以西式甜點(diǎn)、冷肉、海鮮、沙拉、水果等美食，不含熱菜，更適合夏季食用。冷餐會(huì)的飲品以飲料、雞尾酒為主。燒烤的包容性很強(qiáng)，各種禽畜肉、海鮮、調(diào)理品、蔬菜等等，用一句話總結(jié)，就是“只要能串起來(lái)的，都可以烤”。相比自助餐而言，冷餐會(huì)更加注重菜品造型的美觀和現(xiàn)場(chǎng)燈光音效的烘托。

炭烤海鮮現(xiàn)在越來(lái)越火爆了。膏蟹、大蝦、黃蜆子、瀨尿蝦、鮑魚、生蠔等都可以用來(lái)炭烤，而且制作方法非常簡(jiǎn)單，只要原料夠新鮮，都能烤出jue佳的美味。而且炭烤海鮮的速度快，也是它利于推廣的一大原因。

在烤海鮮時(shí)，根據(jù)客人口味的不同，推薦5種不同味型的味料，分別是蒜蓉味料、豆豉味料、香辣味料、陳皮味料和孜然味料。而對(duì)于一些鮮味非常足的原料，比如膏蟹、瀨尿蝦來(lái)說(shuō)，還是保持原味為好。

吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽(yù)為“維C王”。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的物質(zhì)，能夠起到清熱降火、增qiang人體的作用。

燒烤后吃個(gè)梨：梨是很多人喜愛(ài)的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。

  其實(shí)在吃燒烤時(shí)，少放入一些調(diào)料也是有味道的，不要吃口味太重的食物，放調(diào)料要適可而止，正常即可，如果放入太多，會(huì)造成牙齦腫痛，口腔kui瘍。

   在燒烤時(shí)要控制烤盤的溫度，不要過(guò)高，盡量保持在160度以下，會(huì)減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。另外，也要注意食物不能烤太久，如果是烤肉的話肉熟透即可，不要烤焦，否則會(huì)影響口感，還對(duì)身體不利。

總之，在吃燒烤的時(shí)候要牢記這幾個(gè)小技巧，切記不要多吃，盡量選擇干凈衛(wèi)生的店鋪，或能減少對(duì)身體的傷害。