若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點(diǎn)東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準(zhǔn)孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙i傷。引碳時不要讓孩子動手。

如今有一個趨勢，越是標(biāo)新立異，越能夠引起更多的關(guān)注。香腸、火腿類：午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。且不說這樣的差異化是正面的還是負(fù)i面的，這樣的不同在營銷上卻是相當(dāng)有影響的。而在選擇就餐的時候，消費(fèi)者同樣有這樣的消費(fèi)心理，那就是越來越趨向于選擇有特色的主題餐飲加盟店。如今的人們已經(jīng)不僅僅滿足于基礎(chǔ)消費(fèi)，在購買物品的時候不再僅僅是購買必須品，在選擇就餐的時候也不僅僅選擇填滿肚子，越來越多的人更趨向于選擇環(huán)境、文化消費(fèi)與基礎(chǔ)消費(fèi)的結(jié)合。而在這樣的傾向中，商家也緊緊抓住顧客這樣的消費(fèi)心理，因此要做烤肉加盟就做有特色的烤肉加盟。

為何三伏天吃羊肉？羊肉本為冬季御寒之佳品，許多地方的人卻酷愛在三伏天食用，原因何在呢？經(jīng)過咱們小編的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主要是有以下幾個原因：首先，羊在經(jīng)過春冬兩季的滋養(yǎng)，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小。而普通腸仔，熱量有90卡路里，而近年較受歡迎的芝士腸，一小條更達(dá)115卡路里之多，不妨選吃肉丸類，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等。所以有六月的羊肉賽人參的說法；其二，三伏天，人們體內(nèi)積存積熱，在夏天入伏后吃羊肉，據(jù)說可以清洗腸胃、消暑去濕。夏天，人們吃蔬菜瓜果較多，容易造成消化不好，喝冷飲、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保護(hù)胃腸，驅(qū)散體內(nèi)的積熱。

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。將燃燒的木炭置于碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。鹽可以用來調(diào)味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。