吃多了甜膩的西式糕點(diǎn)，是不是偶爾也會(huì)懷念小時(shí)候的綠豆糕，發(fā)糕？中式糕點(diǎn)指的是用中國(guó)傳統(tǒng)工藝制作的糕點(diǎn)，歷史悠久，品種繁多，身為吃貨的你怎么能不了解。1 桂花糕

桂花糕從誕生至今已有300多年歷史，以糯米粉，蜜糖和桂花為原料，歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。2 綠豆糕

綠豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，還有的功效。相傳中國(guó)古代人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康吃綠豆糕，避免因?yàn)橄闹恋絹?lái)所帶來(lái)的燥熱疾病。

6 千層糕

千層糕是我國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，后又由華僑傳入南洋并發(fā)揚(yáng)光大。千層糕使用大米制作，并加入椰漿，糕體松軟，層次豐富清晰，味道香甜可口，椰香濃厚。7 發(fā)糕

發(fā)糕廣泛分布于南方地區(qū)，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。它孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。8 茯苓糕

茯苓糕是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，采用茯苓磨粉與米粉制作而成，口味清甜，吃起來(lái)松軟而又韌性。除了美味之外，茯苓糕還有祛濕健脾的保健功效，是不可多得的食補(bǔ)佳品。

清新檸檬小蛋糕】食材：

蛋糕糊：檸檬7個(gè)，雞蛋4個(gè)，白糖53克，低筋面粉60克，黃油63克

檸檬皮屑2克，16克檸檬汁

白色點(diǎn)綴部分：6克檸檬汁，30克糖粉

做法：

1、 檸檬洗凈后切開，分別擠出16克和6克的檸檬汁。

2、 再把檸檬的果肉挖開，另取半個(gè)檸檬刨去黃色部分皮屑，皮屑切碎備用。

3、 黃油隔水融化備用，雞蛋 白糖，放入熱水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打發(fā)，提起可劃出一個(gè)8字。

┄【桂花糕】┄桂花糕應(yīng)時(shí)節(jié)而生，淡淡的清香，吃起來(lái)糯糯的，還有淡淡的甜味，是兒時(shí)記憶中不可替代的美食之一；〖 食材清單 〗粘米粉380克、糯米粉180克、細(xì)砂糖80克、涼水300毫升、桂花粉40克、蜂蜜適量

〖 制作步驟 〗

1、粘米粉380克 、糯米粉180克、細(xì)砂糖80克，先攪勻，顆粒比較大的就用手搓散；

再倒入涼水300毫升，慢慢的少量多次的添加，邊加邊用手?jǐn)嚢杈鶆?，直到?jīng)]有干粉，有比較大的粉團(tuán)就用手搓碎；

2、顆粒比較小一點(diǎn)后我們來(lái)過(guò)篩，這一步是必不可少的，可以借助硅膠慢慢的翻拌過(guò)篩，這一步比較耗時(shí)間，因?yàn)榛旌衔镉兴?，顆粒比較大，要有耐心一點(diǎn)，我用的是比較細(xì)的篩網(wǎng)，過(guò)程會(huì)慢一點(diǎn)；