不銹鋼烤酒設(shè)備

對(duì)于不銹鋼烤酒設(shè)備來說，平時(shí)我們?cè)谶\(yùn)用釀酒設(shè)備的時(shí)候也要留意設(shè)備的參數(shù)，留意添加機(jī)油，確保設(shè)備能夠正常的運(yùn)用，首要的是小型白酒釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要留意查看，發(fā)作損壞要及時(shí)進(jìn)行替換。

小型白酒釀酒設(shè)備的釀酒留意事項(xiàng)：

①裝鍋：把發(fā)酵好的液料，參加鍋中，放入鐵耙，蓋上迫蓋，連接上氣杠，槽內(nèi)都要加滿水密封。灶里焚燒開端燒煮，這時(shí)要特別留意，經(jīng)常地?cái)嚢?。待液料燒煮開鍋了。

②測(cè)酒：凡是燒煮過程，不銹鋼烤酒設(shè)備的各個(gè)部分不論是從酒鍋、氣杠仍是冷凝器，從哪個(gè)部位冒氣都是跑酒，所以說，整個(gè)釀酒設(shè)備各處都不能有縫隙和裂紋。

③接尾酒：等到出酒管流出的酒度數(shù)低于你所需要的度時(shí)，即可把接酒桶提開，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，該鍋酒全部燒煮結(jié)束，你所接的尾酒，把它參加燒煮第二鍋酒的液猜中一起燒煮，用它相同可出高度酒。

④放料：壓上灶里火，擰開酒鍋底下放料開關(guān)，放出液料，同時(shí)把放出的滾燙熱料倒入缸或池里和秕谷上，用鐵鍬或勺子趁熱充分?jǐn)嚢杈鶆颍@時(shí)粗飼料被熱酒槽很快燙熱軟化，待其溫度降下去。

此外，不銹鋼烤酒設(shè)備在釀酒時(shí)，可以由崗位操作人員承擔(dān)日常查看。他們根據(jù)設(shè)備管、理運(yùn)用各項(xiàng)規(guī)章制度查看規(guī)模，對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行外觀查看，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種異?，F(xiàn)象，避免和避免設(shè)備在不正常狀態(tài)下作業(yè)。

不銹鋼烤酒設(shè)備是專門用于釀造玉液瓊漿的設(shè)備，設(shè)備由儲(chǔ)漿室、集汽分汽室、料漿預(yù)熱室，風(fēng)冷室、集酒室、隔熱層、蒸煮釜、螺旋狀水夾層加熱器組成。它具有**節(jié)能，快速省時(shí)，酒分損失很少，焦糊，自動(dòng)驅(qū)除異味等特點(diǎn)，使酒質(zhì)清凈醇厚，口感舒適。

   釀酒設(shè)備采用加厚型不銹鋼制造，仿糊鍋裝置、可選擇性蒸汽加熱（不需要再買鍋爐）、直接加熱、環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。制酒設(shè)備在整個(gè)制酒過程中起到非常重要的作用，使得整個(gè)過程得以保證正常順利的進(jìn)行，是釀造酒的工程中不可缺少的設(shè)備。

釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。

   釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

   以白酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢?，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢？

   鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)不銹鋼烤酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)。鋁導(dǎo)熱性能好，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。②按規(guī)則的不銹鋼烤酒設(shè)備保證工作人員能方便地挨近油標(biāo)，通氣塞、排油塞。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對(duì)人體有害，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備也對(duì)身體有害。其實(shí)這種說法是經(jīng)不起推敲的。

不銹鋼烤酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)

不銹鋼烤酒設(shè)備是眾多釀酒設(shè)備中的一種，因?yàn)槠潴w型小，占地面積小，結(jié)構(gòu)簡單，使用起來方便簡單，而得到了廣泛的使用和眾多人的喜愛。但對(duì)于為什么選擇使用小型釀酒設(shè)備，很多人還是不太了解，接下來，我們就一起來看看其有哪些優(yōu)點(diǎn)吧！

一、省錢省力：使用其進(jìn)行釀酒，直接將原料發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備更加節(jié)省燃料；同時(shí)其體積小，不需要大面積的廠房就可以生產(chǎn)；釀酒的時(shí)間也大大縮短，蒸酒、蒸料可以結(jié)合一起。 二、出酒率高：傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠家釀酒出酒率低，產(chǎn)酒率大概是用料的一半。而選用小型釀酒設(shè)備的高新技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)酒，其出酒率可達(dá)到用料的70%以上。 三、酒的質(zhì)量高：用該設(shè)備產(chǎn)酒，出產(chǎn)的酒口感醇厚、香味純正、酒質(zhì)純粹，產(chǎn)酒智能化，不易糊鍋。 四、經(jīng)濟(jì)效益高：使用小型釀酒設(shè)備釀酒比使用傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備產(chǎn)酒，可以節(jié)省出一半的本錢及人力，不僅出酒率提高，還能保證酒質(zhì)的穩(wěn)定。由于白酒屬于食品級(jí)設(shè)備，因此殺菌消毒是十分重要的一步，這不僅是對(duì)消費(fèi)者的一種負(fù)責(zé)任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。且產(chǎn)酒后剩下的料渣還可用來出售或喂養(yǎng)家禽。 五、操作簡單方便：用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒要經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程，且一環(huán)扣一環(huán)，不得略過，且全得靠人工完成，操作復(fù)雜，消耗人力。而不銹鋼烤酒設(shè)備釀酒時(shí)只需備好原料，等待出酒裝瓶，其中中間環(huán)節(jié)并不需要我們?cè)谥苓叀八藕颉?，操作簡單方便，不耗費(fèi)過多人力。