這一特殊的攜帶方式在突遇作戰(zhàn)時(shí)，墩餅竟成了的單兵護(hù)具，起到了盔甲(防背心)的作用。面火，火候較旺，因火旺鏊內(nèi)可放一個(gè)鐵圈，將饃置于空中，主要是起烘烤作用，兩個(gè)鏊一共要達(dá)到三翻六轉(zhuǎn)，大約十分鐘可烙制而成。更難得的是，敵軍射過(guò)來(lái)的箭，扎在墩餅上，被秦軍士兵拔出來(lái)后，又可用來(lái)射殺敵軍。墩餅?zāi)堋俺约?，也成了秦軍獲勝的一法寶。而后士兵們便把墩餅喚做“鍋盔”，即用鍋烙出來(lái)的硬面盔甲?！板伩币灿纱硕暣笳瘛Ｇ厝顺鲩T，家中必烙鍋盔，讓出門人帶上，這一習(xí)俗延續(xù)。

公司在運(yùn)營(yíng)店面盈利的時(shí)候，并沒(méi)有沾沾自喜，不斷的改進(jìn)產(chǎn)品制作時(shí)間，以及烹飪方式，找到另一種可以替代現(xiàn)有烹飪方式，鍋盔從沒(méi)有放棄過(guò)，發(fā)展的嚴(yán)記鍋盔取得了很大的收獲。記得以前的鍋盔，三分錢一個(gè)，當(dāng)然那時(shí)節(jié)一個(gè)月掙工資才三十幾塊，一個(gè)鍋盔只是是月均收入的千分之一。在投資行業(yè)中，要說(shuō)什么行業(yè)加盟容易獲得成功，相信小吃行業(yè)已經(jīng)成為迅速發(fā)展快，成功的一個(gè)行業(yè)了，許多投資加盟商想要投資一個(gè)為合適的加盟品牌，小編認(rèn)為嚴(yán)記鍋盔是適合不過(guò)了。

鍋盔都是重要的面食之一，西北很多地區(qū)小孩兒過(guò)滿月，外婆送的禮中，一定要有鍋盔。得到完整的吩咐，才將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長(zhǎng)，有時(shí)成海棠葉狀，有時(shí)成鞋底樣，最后再搖動(dòng)一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子里面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。突出小麥的麥香。鍋盔只需夾上一勺油辣子，就能讓平實(shí)的鍋盔靈光乍現(xiàn)。邊薄心厚，中間鼓起，像個(gè)大車輪，口感酥，色形美。講究餅外皮的“上花”，且成碗狀，吃起來(lái)干硬有嚼勁，是出遠(yuǎn)門常帶的干糧。飽受天府人杰地靈的影響，鍋盔原有的溫樸實(shí)，已成了油頭粉面的小生派頭，伴著每天街邊鍋盔攤搟面杖的篤篤作響，勾得路人欲罷不能。