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發(fā)布時(shí)間:2021-07-26 19:46  
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糖精是一種人工合成的甜味劑,從煤焦油里提煉出來(lái)。因?yàn)閮r(jià)格低廉,它的使用非常普遍,尤其是女吃的果脯蜜餞里,大部分都添加了糖精??茖W(xué)研究表明,其致癌的可能性尚未完全排除,因此,應(yīng)避免長(zhǎng)期大量食用。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:可用于醬菜類、復(fù)合調(diào)味汁、蜜餞、配制酒、雪糕、冰激凌、冰棍、糕點(diǎn)、餅干和面包,用量為0.15g/kg;瓜子中用量為1.2g/kg;用于話梅、陳皮類為5.0g/kg。特別需要說(shuō)明的是在嬰幼兒食品中不得添加糖精。
大豆中的膳食纖維和低聚糖也有益健康,但大豆中還有不少能夠改善的物質(zhì),比如有抗病毒作用的皂甙,還有系統(tǒng)的凝集素。用大豆來(lái)部分替代肉類,不僅對(duì)預(yù)防、、心臟病、等疾病有幫助,而且更有利于系統(tǒng)的正常功能??蛇x擇豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){等,但需要注意不要給寶寶吃油炸類豆制品。酸奶中的蛋白質(zhì)和脂肪比牛奶更易消化吸收,鐵、鈣、磷等各種微量元素的利用率更高