殺鴨自動屠宰線采購諸城市朝陽機械專業(yè)生產(chǎn)各種規(guī)格屠宰設(shè)備

殺鴨自動屠宰線采購殺鴨自動屠宰線采購家禽屠宰設(shè)備流水線部分流程介紹 （如果此處的信息不是您想要的，請撥打圖片上的電話或者添加VX，公司有各種規(guī)格型號的屠宰設(shè)備，總有一款適合您）注意副產(chǎn)品加工區(qū)與主產(chǎn)品加工區(qū)要嚴格隔 離，不得共用通道，慎防交叉污染；用過的刀具、 車盤要及時清洗消毒；廢棄的臟器污物等必須密閉 濕冷是采用高濕低溫空氣對tong體冷卻，主要用 于鮮銷產(chǎn)品的預冷，該方式投資成本較高。但是冷 卻效果和安全衛(wèi)生性更好。改善了單一風冷冷卻過程的tong體失水缺陷，而且預冷環(huán)境濕度加大，可縮短冷卻時間。 注意分割包裝區(qū)域為８～１２℃的作業(yè)環(huán)境，且 操作人員較多，車間既要密閉節(jié)能，又要做好通風 系統(tǒng)的設(shè)計，并保持地面干燥及足夠的照明度。 ３．７區(qū) 輸送到下腳料處理間處理。 ３．６預冷分割包裝區(qū) 區(qū)由若干間組成，用于產(chǎn)品冷藏前的 預冷分割包裝區(qū)主要完成凈膛后

諸城市朝陽機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)殺鴨自動屠宰線采購

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禽體燙褪毛后，尚殘留有絨毛，其去除方法有三種：一為鉗毛；二為松香拔毛：掛在鉤上的屠禽浸入溶化的松香液中，然后再浸入冷水中(約3s) 使松香硬化。待松香不發(fā)黏時，打碎剝?nèi)?，絨毛即被黏掉。4、預冷（1）、預冷分池預冷和螺旋預冷機預冷，池預冷占用的面積比預冷機預冷要大。松香拔毛劑配方：11％的食用油加89％的松香，放在鍋里加熱至200℃～230℃充分攪拌，使其溶成膠狀液體，再移入保溫鍋內(nèi)，保持溫度為120℃～150℃?zhèn)溆?。松香拔毛操作不當，使松香在禽體天然孔(二) 清洗、去頭、切腳

1. 清洗 禽體褪毛后，在去內(nèi)臟之前須充分清洗。經(jīng)清洗后禽體應有95％的完全清洗率。一般采用加壓冷水(或加氯水) 沖洗。

2.去頭 應視消費者是否喜好帶頭的全禽而予增減。

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我國投入市場的肉雞產(chǎn)品主要有三大類，di 一類是去頭去內(nèi)臟的“西裝雞”。第二類是分割雞，即雞腿、雞翅、雞xiong等，分別包裝計價，供應超市、炸雞店等，分割雞有150多個品種，占整個肉雞產(chǎn)品的60%。水冷就是將tong體放入冷水中進行預冷，主要有吊掛式和螺旋式兩種類型的加工設(shè)備。第三類是深加工雞，主要是一些傳統(tǒng)的深加工產(chǎn)品。我國目前仍處于從分割雞向深加工雞的過渡時期，我國的深加工雞肉產(chǎn)品卻只占總量的15%左右，與發(fā)達國家70%以上及世界50%的平均水平相比，加工程度還很低，而且加工的品種也非常單調(diào)[1]。

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崗位類型包括管理、技術(shù)、生產(chǎn)、銷售、后勤，工廠總?cè)藬?shù)為160人。根據(jù)工廠的實際情況，在考慮生產(chǎn)計劃、設(shè)備的自動化程度、出勤率的情況下，給每個工序進行了勞動定員。工廠人員定員表如下：

表14 工廠人員定員表

職位 管理 生產(chǎn) 質(zhì)檢 銷售 財務 行政 后勤 運輸

環(huán)境影響

屠宰分割工廠中環(huán)境影響主要包括以下四個方面：

（1）污水：在各類食品加工廠的污水中，肉類加工排放的污染物比較多。肉雞屠宰加工過程中的污水主要來自浸燙脫毛、清洗和冷卻水等，處理不當會對環(huán)境造成污染。

（2）噪聲：雞屠宰加工過程中脫毛機、鏈條輸送等機械設(shè)備所產(chǎn)生的噪聲，會對工作人員及周邊環(huán)境構(gòu)成一定的危害。