隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷提升、加快，人們的生活水平越來(lái)越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè)，我國(guó)的餐飲行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，生鮮配送也就成為其中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。

　　由于生鮮的保質(zhì)期都比較短，這就對(duì)配送的效率有了很高的要求，新鮮生鮮配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了生鮮配送的不斷進(jìn)步。

　　目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店生鮮食材配送，食堂生鮮食材配送，超市生鮮食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　食材配送

　　首先，專業(yè)的生鮮配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購(gòu)人員專門去到菜市場(chǎng)親生鮮購(gòu)的麻煩。其次，專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對(duì)生鮮種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購(gòu)資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。

　　總而言之，生鮮食材配送行業(yè)的存在對(duì)于餐飲行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害。由于目前市場(chǎng)上的配送公司也很多，但是對(duì)于一些易腐爛、保鮮時(shí)間短的生鮮食材等食品來(lái)說(shuō)，一定要選擇一家產(chǎn)品新鮮、配送的公司，否則不僅會(huì)影響到工作上的效率，更是會(huì)影響到整個(gè)工作的質(zhì)量，作為消費(fèi)者的我們一定要萬(wàn)分注意。一種是行動(dòng)上的轉(zhuǎn)變，不能死用過(guò)去的方式，要靈活應(yīng)變，接受改變。

　　生鮮配送廠家淺談如何降低生鮮食材配送損耗？

　　我們常說(shuō)，生鮮行業(yè)不同于其他的物流企業(yè)，對(duì)商品的儲(chǔ)存即配送時(shí)效有著的要求。

　　這是因?yàn)楫a(chǎn)品有著易腐不耐儲(chǔ)存的特點(diǎn)，在倉(cāng)儲(chǔ)加工配送中，非常容易造成損耗。

　　再生鮮配送中如果配送時(shí)間越長(zhǎng)，損耗就越多。對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)需要建立一套有效率監(jiān)控?fù)p耗的管理系統(tǒng)，才能降低生鮮配送中的損耗，從而提高企業(yè)的配送利潤(rùn)。

　　規(guī)范管理，降低損耗

　　一個(gè)正規(guī)的企業(yè)，都會(huì)有一套行之有效、嚴(yán)格執(zhí)行的規(guī)章制度。為什么大型的生產(chǎn)車間都會(huì)非常強(qiáng)調(diào)5S呢？就是因?yàn)?S可以對(duì)各個(gè)工序流程起到監(jiān)管作用。規(guī)范化管理可以讓員工按照規(guī)章制度去規(guī)范自己的作業(yè)流程，降低資源浪費(fèi)的行為發(fā)生。

　　只有培養(yǎng)好員工良好的素質(zhì)，企業(yè)才能健康的運(yùn)轉(zhuǎn)。生鮮配送企業(yè)只有讓員工發(fā)自內(nèi)心的想去減少損耗，才能把損耗控制好。

　　在生鮮配送中，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)創(chuàng)業(yè)的風(fēng)潮愈演愈烈，不論是草根創(chuàng)業(yè)者，還是傳統(tǒng)農(nóng)配巨頭，或者是金融資本的大佬都想要分割生鮮這塊的蛋糕。

　　生鮮配送里從來(lái)都不缺乏話題性。在大浪淘沙之下，有人挖到一桶金，也有人黯然離場(chǎng)，給這里的話題又增添了許多素材。

　　在目前的情況下，生鮮配送里熱火朝天，各種玩家或深耕或玩票或跨界，八仙過(guò)海，各顯神通。

　　拋除人才，資本，技術(shù)各個(gè)因素，我們今天想說(shuō)的就是“堅(jiān)持”這個(gè)話題。

　　其實(shí)，在這件事上，筆者并沒有資格去評(píng)價(jià)什么，不管進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的跨行業(yè)新玩家還是傳統(tǒng)的扎根者，只要是有自己的目標(biāo)性，并愿意為之努力不懈的都是勇士。筆者要說(shuō)的就是抱著玩票性質(zhì)進(jìn)入生鮮配送里，想著撈一筆就走的。以配送中心為核心建立配送區(qū)域，因?yàn)槿绻\(yùn)送區(qū)域超出自己配送極限，配送距離越長(zhǎng)，對(duì)運(yùn)輸設(shè)備要求也越高，相應(yīng)的運(yùn)作方式和組織管理程序也會(huì)不同。可以斷言，不管有多少資本支持，無(wú)法成功。

　　蔬菜配送中少不了的這些開胃菜，果真很下飯??！

　　中華美食文化博大精深，很多食材都能千變?nèi)f化。比如拿蔬菜來(lái)說(shuō)，它就可以做出很多花樣，今天小編要給大家?guī)?lái)的是蔬菜配送中少不了的酸菜類食品。

　　蘿卜干

　　蘿卜干是指曬干的蘿卜，是國(guó)內(nèi)大眾喜愛的一種獨(dú)具風(fēng)味的易保存的干蔬菜。富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過(guò)其他食物。

　　蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

　　酸豆角

　　酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料制作而成的家常菜，口味微辣。這也是蔬菜配送中需求多的食品。