辟谷的機理，是zui大限度緩慢新陳代謝，以減少體能的消耗。但是，有呼吸存在，新陳代謝就存在。吸進的氧氣，就要作用于體內的有機碳鏈，排出二氧化碳。辟谷是太古時代人類的一種生存本能。冬季，大雪封山，難以覓食，不得不在荒山野洞中忍饑。在忍饑中漸漸體驗出長期不食而得以生存的方法。在服氣辟谷的同時，道士特別強調添加輔助食品，如茯苓、大棗、黃精、胡麻等。把這些藥品通過中藥學的制劑方法，經(jīng)過九次蒸曬，制成水丸，或加蜜制成蜜丸，或煎制成膏劑，或再配成復方，制成“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻飯”等，隨時加以服用。

內外安靜，即神妍，神妍即氣和，氣和即元氣自至，元氣自至即五臟滋潤，五臟滋潤即百脈流通，百脈流通即津液上應，津液上應即不須五味。五味止絕，饑渴不生，饑渴不生。三田成體，堅骨實肉，返老還年，漸從此矣。人類飲食包括素食和肉食是生存的必要條件，但飲會只能給人類提供能量，卻不利于開發(fā)智慧。特別是肉食，給人帶來穢氣增加了人體的陰性成份，不利于清凈自體。辟谷必須有一定的條件和方法才行。否則，不但沒有好處還會出危險。對于練內功的人來說，zui好不食肉類飲食，或者不食爬行類等胎生動物，就基本可以了。

內外安靜，則神定氣和，神定氣和，則元氣自至，元氣自至，則五臟通潤，五臟通潤，則百脈流行，百脈流行，則津液上應，而不思五味饑渴，永絕三田，道成則體滿藏實，童顏長春矣。的者進行短期的、適當?shù)谋俟?，有助于和增加生命能量，但切不可過，過則無益，反而傷身。煉功者經(jīng)常含棗核，令口中津液叢生，更有益處。通過這些方劑的記載，可以看出道教辟谷法只是不吃五谷雜糧，而食用有蛋白、高油脂類的藥品來補養(yǎng)人體的氣血，充實生命元素。

辟谷行為是在特殊情況下和特殊環(huán)境中保存生命的一種方法，代代流傳下來被應用在界。在服氣辟谷的同時，道士特別強調添加輔助食品，如茯苓、大棗、黃精、胡麻等。把這些藥品通過中藥學的制劑方法，經(jīng)過九次蒸曬，制成水丸，或加蜜制成蜜丸，或煎制成膏劑，或再配成復方，制成“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻飯”等，隨時加以服用。辟谷必須有一定的條件和方法才行。否則，不但沒有好處還會出危險。對于練內功的人來說，zui好不食肉類飲食，或者不食爬行類等胎生動物，就基本可以了。