采訪中黃萍介紹到，對(duì)整個(gè)生豬屠宰市場的行業(yè)管理，從2013年底，由shang wu部職能劃轉(zhuǎn)移交到nong ye部。四川省是去年年底移交，成都市在今年6月開始移交，目前，成都各區(qū)縣移交工作還未完成，生豬屠宰市場的監(jiān)管工作處于交接期在推進(jìn)中。

　　據(jù)資料統(tǒng)計(jì)顯示，2014年成都60家屠宰企業(yè)，屠宰數(shù)量608.68（萬頭）。而對(duì)于部分企業(yè)自己收購生豬，自己宰殺包括銷售的生豬屠宰公司，面臨巨大的競爭壓力。成都市生豬追溯體系建設(shè)是作為全國試點(diǎn)城市，從生豬養(yǎng)殖賣點(diǎn)屠宰場，再到市場銷售全部綁定芯片管理，都能查到豬肉的來源情況。成都市原規(guī)劃2015年要從70多家屠宰廠減少到39家，現(xiàn)在還有60家左右，有的在整合規(guī)劃中。

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碘伏是廣譜的生物殺菌劑，碘伏的作用是可以殺滅xi菌、zhen菌、病毒，它殺sixi菌繁殖體時(shí)間可以用秒計(jì)算，一般情況，不到一分鐘就能殺si各種xi菌繁殖體，這樣的效率是傳統(tǒng)的消毒ji不能比的碘伏的殺菌強(qiáng)度也明顯高于紅、紫;其毒性低，對(duì)傷口幾乎無刺激性，患者容易接受;外用皮膚不產(chǎn)生色素沉著，因此用后不需要用酒精脫碘;雖然其本身為黃棕色液體，但衣物沾染后易于清洗。近日，成都市食品安全專家weiyuan會(huì)成員、成都市肉類協(xié)會(huì)秘書長黃萍，近日接受中國食品報(bào)記者采訪，介紹了成都乃至全國生豬屠宰市場的相關(guān)情況，對(duì)行業(yè)規(guī)范管理建言。

碘伏對(duì)于有機(jī)物(比如油、皂脂類等)有一定的對(duì)抗性，如果您遇到對(duì)這類物品的消毒，應(yīng)該增加濃度，或是延長時(shí)間，以保證消毒效果。碘酒是游離狀態(tài)的碘和酒精的混合物，其消毒作用的原理仍是游離狀態(tài)的碘原子的超qiang氧化作用，可以破壞病原體的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)分子。采訪中黃萍介紹到，對(duì)整個(gè)生豬屠宰市場的行業(yè)管理，從2013年底，由shangwu部職能劃轉(zhuǎn)移交到nongye部。如使用得當(dāng)，其結(jié)果非?？煽?。但是，因?yàn)槠鋸?qiáng)大的氧化能力，也可能造成皮膚組織的shao傷。所以要用酒精脫碘。

碘伏和碘ding的區(qū)別：（1）價(jià)格：碘伏為絡(luò)合碘，使用時(shí)不需要用酒精脫碘，價(jià)格稍貴。碘ding需要用酒精脫碘。價(jià)格相對(duì)便宜。（3）刺激程度：由于碘伏是以水為溶媒制成，因此對(duì)皮膚、粘膜、傷口沒有刺激性，這是它比碘dinghao的地方。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘，此時(shí)呈現(xiàn)紫黑色液體?，F(xiàn)普遍用于肌肉、靜脈注射、外用、手術(shù)皮膚的消毒ji。1.碘酒簡介：碘ding又稱為碘酒，為紅棕色的液體，主要成分為碘、碘化鉀。有碘與乙醇特臭。色澤隨濃度增加而變深。適應(yīng)癥為用于皮fu和消毒。