我們?cè)谶x購(gòu)商用爐灶時(shí)需注意什么？

商用爐灶是由一組紫銅箔繞成的雙螺旋圈，它有二個(gè)夾層，其中一個(gè)由外往內(nèi)通冷新鮮空氣進(jìn)入灶具助燃，另一個(gè)夾層是由內(nèi)往外通熱廢氣排氣，在螺線圈中間是一個(gè)灶具燃燒，在灶具上放鍋進(jìn)行炊煮，在其下面放一個(gè)保溫板以減少熱能散發(fā)。

順昌余熱灶，余熱回收免費(fèi)產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙搖擺水龍頭，熱水可直供灶臺(tái)，廚師烹飪時(shí)熱水冷水即開(kāi)即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

商用爐灶的市場(chǎng)現(xiàn)狀：

目前國(guó)內(nèi)中餐酒店餐廳、食堂所使用的商用爐灶，主要包括炒灶、低湯灶、大鍋灶、蒸箱等，所用灶頭為鼓風(fēng)燃燒器(爐頭)，其技術(shù)含量低，安全性、工作效率和使用功能已無(wú)法滿足當(dāng)今消費(fèi)者及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問(wèn)題。

商用爐灶的未來(lái)發(fā)展

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來(lái)越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快，從精品酒店的告訴增長(zhǎng)可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)商用爐行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于化。

商用爐灶使用環(huán)境的問(wèn)題分析

在我國(guó)內(nèi)地，電力短缺問(wèn)題得到改善，電價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，主動(dòng)推廣商用爐灶對(duì)于電路部門(mén)來(lái)說(shuō)都是很現(xiàn)實(shí)的。往后看，2006-2007年我國(guó)的缺電現(xiàn)象還相當(dāng)嚴(yán)重，而到了2008年電力供應(yīng)得到扭轉(zhuǎn)，2009年電力供應(yīng)已經(jīng)出現(xiàn)供大于求的局面，現(xiàn)在電力部門(mén)已經(jīng)考慮這些問(wèn)題，怎樣更好利用清潔能源。