如何選擇涼皮機(jī)

如何選擇涼皮機(jī)：

現(xiàn)在生產(chǎn)涼皮機(jī)的廠家比比皆是，但是真正可以專業(yè)做涼皮機(jī)機(jī)的廠家少之又少，我們?cè)趺淳駬窈瓦x擇涼皮機(jī)機(jī)呢？

1、應(yīng)選擇技術(shù)實(shí)力過(guò)硬，售后有保證的廠家。

2、要選擇全不銹鋼生產(chǎn)的涼皮機(jī)（含主機(jī)架），機(jī)器每天都會(huì)接觸水源，如果的非不銹鋼生產(chǎn)的，幾天就會(huì)生銹。油漆更會(huì)影響衛(wèi)生。

3、應(yīng)選擇全自動(dòng)的涼皮機(jī)，可有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。

4、應(yīng)選擇節(jié)能的涼皮機(jī)。

5、應(yīng)選擇蒸箱長(zhǎng)的涼皮機(jī)，太短的生產(chǎn)出來(lái)的涼皮不易熟。鼎騰機(jī)械推薦您選用的蒸箱應(yīng)不小于2.4米。商用涼皮機(jī)價(jià)格

蒸汽式?jīng)銎C(jī)是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合的新一代涼皮機(jī)設(shè)備，該涼皮機(jī)生產(chǎn)的涼皮柔韌軟滑，質(zhì)量好，產(chǎn)量高。該涼皮機(jī)還可以河粉、腸粉、米皮、面皮等米面制品

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

1、采用鍋爐蒸汽式加溫，方便衛(wèi)生; 

2、采用304不銹鋼制造、流線舒暢、整潔美觀、經(jīng)久耐用；

3、生產(chǎn)速度、產(chǎn)品厚度及溫度控制等，均可任意調(diào)節(jié);

4、具有自動(dòng)下漿、自動(dòng)蒸粉、自動(dòng)分條、自動(dòng)冷卻等功能；

5、蒸汽式?jīng)銎C(jī)一機(jī)多用，可生產(chǎn)涼皮、米皮、面皮、河粉，腸粉等商用涼皮機(jī)價(jià)格

與傳統(tǒng)的手工涼皮制作相比，涼皮機(jī)在有限的時(shí)間，生產(chǎn)出更多的涼皮，減少了人力，而且，涼皮機(jī)生產(chǎn)出的涼皮有效期更長(zhǎng)，是傳統(tǒng)涼皮有效期的三倍，保存時(shí)間的增加，也避免了由于涼皮壞掉帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。涼皮機(jī)廠家生產(chǎn)的涼皮機(jī)，是可以根據(jù)不同的客戶需求設(shè)計(jì)不同規(guī)格涼皮機(jī)的，有些地區(qū)習(xí)慣使用較小的涼皮，可以讓廠家配套較小的圓盤，也可以根據(jù)生產(chǎn)涼皮的量，選擇小型涼皮機(jī)、中型和大型不同規(guī)格機(jī)器。涼皮發(fā)源于陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)美食，是搟面皮，米皮，面皮，釀皮的統(tǒng)稱，因涼皮的烹飪方法的多元化和全國(guó)各地區(qū)的覆蓋率廣泛，造就了涼皮市場(chǎng)多年來(lái)的穩(wěn)定性。商用涼皮機(jī)價(jià)格

涼皮是我國(guó)的小吃品種之一，尤其是夏季，涼皮的生意都特別好，味道清涼爽口。那么，一斤面粉可以做多少?zèng)銎ぃ棵娣墼趺醋鰶銎ぃ?斤面粉可做2斤涼皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配制配方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。一斤面粉可以做多少?zèng)銎ひ唤锩娣劭梢宰鏊狞c(diǎn)八份涼皮模具直徑四十公分，厚度二至三毫米，重量六兩四。涼皮作為一種傳統(tǒng)的民間小吃長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的歡迎和喜愛(ài)，從來(lái)沒(méi)有那種小吃能有涼皮這樣旺盛的人氣，火爆的市場(chǎng)，的強(qiáng)勢(shì)和龐大的消費(fèi)群體，也沒(méi)有那種小吃可以和涼皮相抗衡，從而使得它一直雄霸小吃市場(chǎng)之首。

手工涼皮做法1、面粉10斤加溫水5斤和成面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘。

2、將面團(tuán)放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小時(shí)。

3、將面糊去掉上部清水，攪勻后測(cè)量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源提前2小時(shí)用涼水溶解攪拌均勻，靜止20-30分鐘后過(guò)濾。

4、旋子擦油放入開(kāi)水上預(yù)熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻后放入開(kāi)水鍋內(nèi)，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。

5、面筋加泡多源蒸15-20分鐘，熄火停5分鐘出鍋。

涼皮口味也就是涼皮特點(diǎn)。前面說(shuō)了，突現(xiàn)“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”四大特色。“筋”，是說(shuō)勁道，有嚼頭；“薄”，是說(shuō)蒸得??；“細(xì)”，是說(shuō)切得細(xì)；“穰”，是說(shuō)柔軟。正是基于這四大特點(diǎn)，才使得秦鎮(zhèn)大米面皮子受到大眾的普遍歡迎。

涼皮吃法不外乎兩種，一種是涼吃，也是常見(jiàn)的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一種就是熱吃，即把皮子蒸好后切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態(tài)，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個(gè)爽勁兒。