土筍凍

土筍凍，起源于福建省泉州市安海，是一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì)，主要原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動(dòng)物門，學(xué)名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。烹用前，先把從沙子里逮出的鮮活土筍放養(yǎng)一天，吐清雜物，然后用石槌不斷碾磨，使其滾出全部?jī)?nèi)臟雜物，再放入清水中，將其體內(nèi)泥土漂洗干凈，呈白亮?xí)r撈起。食用時(shí)配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

土特產(chǎn)標(biāo)志產(chǎn)品

據(jù)中國質(zhì)量萬里行有關(guān)專家介紹:地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品作為一項(xiàng)與國際接軌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，已被世界上許多國家所采用，是世界通行的國際品牌保護(hù)制度。

世界貿(mào)易組織(WTO)在有關(guān)貿(mào)易的知識(shí)產(chǎn)權(quán)(TRIPS)協(xié)議中，對(duì)地理標(biāo)志的定義為:地理標(biāo)志是鑒別原產(chǎn)于一成員國領(lǐng)土或該領(lǐng)土的一個(gè)地區(qū)或一地點(diǎn)的產(chǎn)品的標(biāo)志，但標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他確定的特性應(yīng)主要決定于其原產(chǎn)地。因此，地理標(biāo)志用于鑒別某一產(chǎn)品的產(chǎn)地，即是該產(chǎn)品的產(chǎn)地d標(biāo)志，如同一張張地方名片，使產(chǎn)品具有了特殊的質(zhì)量和文化象征。寶寶厭食原因有三從臨床角度看，造成小兒厭s食癥的原因是有很多方面的:1。

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的加深，地理標(biāo)志在經(jīng)濟(jì)上的重要性日益增強(qiáng)，成為提高本國產(chǎn)品國際競(jìng)爭(zhēng)力的利器之一。據(jù)杜邦中國集團(tuán)總經(jīng)理王建平介紹，國際跨國公司非常重視包括地理標(biāo)志等知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面的工作，杜邦公司橢圓形標(biāo)志誕生一百年，杜邦公司將與相關(guān)部門協(xié)力推進(jìn)中國知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作，他認(rèn)為中國企業(yè)要打造世界名m牌，沒有捷徑可走，只有不斷加強(qiáng)企業(yè)自身科技創(chuàng)新和品牌建設(shè)能力。"清紀(jì)昀《閱微草堂筆記·灤陽消夏錄五》:"﹝聶松巖﹞言其鄉(xiāng)有與狐友者，每賓朋宴集，招之同坐。

中國已經(jīng)建立了比較完善的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、專家評(píng)價(jià)體系、質(zhì)量保證體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系和執(zhí)z法打j假體系，有效保證了地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)。如北京烤鴨等。

長(zhǎng)虎土筍凍帶你快速了解閩南名小吃土筍凍！

土筍凍是由一種俗稱“土筍”的海蟲熬煮后放低溫下自然結(jié)凍的特色小吃，在閩南地區(qū)享有盛譽(yù)，有“閩南名小吃”的美稱。

安海土筍凍的原材料“土筍”是一種長(zhǎng)在海邊灘涂里的腔腸動(dòng)物，學(xué)名“星蟲”，身長(zhǎng)3-5厘米，五臟俱全，全身都可食用。明·屠本峻《閩中海錯(cuò)疏》：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍?！鼻宄踔芰凉さ摹堕}小記》：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻后成凍，即為土筍凍，甘甜可口。著z名的菜肴品種有"清湯火方"、"鴨包魚c翅"、"松鼠桂魚"、"西瓜雞"、"鹽水鴨"等?！?

安海土筍凍形圓小略扁，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美，為冷盤佳品。安海土筍凍的最原始佐料為蒜泥、醬油、醋；后因口味獨(dú)特廣為流行，不同地區(qū)還發(fā)展出姜絲、辣醬、花生醬、芥末、芫荽、糖醋蘿卜等佐料。土筍凍可用牙簽或水果叉叉吃。能找到的是清代周亮工所著《閩小記》中有述及：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生于海濱，形類蚯蚓，終不識(shí)作何狀。

安海土筍凍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值，當(dāng)你喉嚨疼痛時(shí)，吃了它立即緩解，勝似靈丹妙藥；它能降火消暑，清涼解熱，是人們?cè)诖鬅崽焓窒矏鄣男〕浴?