?EDTA-二鈉，是化學中一種良好的配合劑

EDTA-二鈉，是化學中一種良好的配合劑，在配位滴定中經(jīng)常用來測定金屬離子的含量。除了在化學領域，EDTA-二鈉在食品工業(yè)中也有重要的用途，是食品添加劑的一種。是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中明確規(guī)定的合法食品添加劑，在食品加工中主要穩(wěn)定劑、凝固劑、劑以及防腐劑的作用(四二鈣的功能是)，并且在使用范圍和使用量上都做了明確規(guī)定——EDTA二鈣僅僅可用于復合調(diào)味料中，使用量不能超過75毫克/公斤;EDTA-二鈉則可以用于果醬、果脯類、腌漬蔬菜、蔬菜罐頭等食物中，大使用量也因食品種類而異。

EDTA二鈉在食物添加劑中的作用

美國對EDTA-二鈉作為食品添加劑在幾類食品中的使用功能和用量做了明確規(guī)定,比如在沙拉醬、蛋黃醬中起到防腐劑的作用，使用量不得超過75毫克/公斤，另外在豆類罐頭、冷凍土豆產(chǎn)品中發(fā)揮護色劑的作用,使用量分別不超過165毫克/公斤、100毫克/公斤。但是,沒有對果脯類食品使用EDTA-二鈉的規(guī)定。目前歐盟只允許使用CaNa2EDTA，主要用于冷凍或速凍、瓶裝或灌裝的甲殼類動物性食品以及醬汁等食品中，而Na2EDTA的使用未見規(guī)定。

EDTA化學濕法鍍鉛

EDTA是一種基于化學濕法鍍鉛的光纖布拉格光柵金屬化增敏保護方法，包括以下步驟：首先，對光纖布拉格光柵進行前處理：前處理包括水洗、、酒精超聲波清洗、敏化、活化和烘烤，水洗、、酒精超聲波清洗后對光纖布拉格光柵進行敏化和活化；然后把光纖布拉格光柵用電熱恒溫箱進行烘烤，烘烤10~15min，對活化中附著在表面的離子固化。后，把光纖布拉格光柵置入30~50°C之間的化學鍍鉛溶液進行化學鍍。所述鉛溶液是由10.0~16.0g/L的、20.0~25.0mL/L的三氯化鈦、110.0~130.0g/L的檸檬酸三鈉、50.0~60.0g/L的四和7.0~12.0g/L的氨三混合而成，并用氨水調(diào)節(jié)混合溶液pH為8.0~9.0之間。

EDTA的用途

EDTA的用途：

1、高分子化學工業(yè)：用作丁苯膠乳聚合活化劑、腈綸生產(chǎn)裝置的聚合反應終止劑； 　

2、日用化學工業(yè)：用作多種洗滌劑、護膚品、燙發(fā)護發(fā)劑的添加劑； 　　

3、造紙業(yè)：用作纖維蒸煮時的處理劑、提高紙張白度，減少蒸鍋中的結垢； 　　

4、工業(yè)：與甲酰胺環(huán)合可制得乙，是一種主要用于的，還作為某些的穩(wěn)定劑及血液抗凝劑； 　　

5、紡織印染業(yè)：提高染料上色率和印染紡織品的色調(diào)和白度； 　　

6、在食品行業(yè)，可在罐頭加工等食品行業(yè)中作螯合劑，驅(qū)除金屬離子的干擾。 　　

此外，EDTA也可用來使有害性金屬從人體中迅速排泄起到作用。