腐竹的存儲(chǔ)方法：

腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。

腐竹的食用方法：

腐竹適宜于燒、拌成做配料。

腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

由于干腐竹經(jīng)過加工已經(jīng)是熟的了，所以直接用水泡好后也可以吃，但是為了健康衛(wèi)生，所以盡量還是用熱水焯一遍更好。而泡腐竹的時(shí)候，建議盡量用溫?zé)崴?，泡三四個(gè)小時(shí)一般就達(dá)到了軟硬適中的程度。不過如果是用冷水泡的話，大概需要十個(gè)小時(shí)左右，而且為了干凈，泡的期間盡量換換水。但是泡腐竹的時(shí)候時(shí)間不能太長，一般超過72小時(shí)后就出現(xiàn)變質(zhì)，此時(shí)是完全不能食用了。因?yàn)榕莸锰玫母?，里面容易滋生菌類，污染食材?/span>

腐竹泡久了能不能吃，主要看一共泡了多長時(shí)間。如果只是泡了一天半天，那是完全可以吃的，但超過72個(gè)小時(shí)，就會(huì)把腐竹泡的變質(zhì)，也就不能吃了。所以大家腐竹泡好后，要盡快做成成品，不要一直泡在水里。

只有選擇較好品質(zhì)的大豆，才能生產(chǎn)加工出良好的品質(zhì)的豆制品，腐竹，不論是對(duì)大人還是小孩，對(duì)他們的身體健康，均有著較好的作用。 可以起到健腦的作用，促進(jìn)大腦活力提高。腐竹本身就濃縮了大豆的營養(yǎng)精華，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，等等。其中蛋白質(zhì)的含量尤為突出。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動(dòng)物性食物的2~5倍，其實(shí)，腐竹的食用時(shí)間并不是固定的，相對(duì)來說，中午食用效果會(huì)好一些，可以很好的補(bǔ)充身體所需的能量，從而促使我們身體達(dá)到健康的水平。很多人認(rèn)為吃腐竹會(huì)變胖，其實(shí)不然，腐竹的脂肪含量并不是很高，且營養(yǎng)成分中不含有的膽固醇，它所包含的蛋白質(zhì)成分利于人體吸收，是其他豆制品所不具備的口感。腐竹，不論是對(duì)大人還是小孩，對(duì)他們的身體健康，均有著較好的作用。作為普通選擇的大豆肚臍顏色為黃色和紅色或淡褐色進(jìn)行比較。較好品質(zhì)的大豆風(fēng)味具有淡淡的豆香，而這種大豆風(fēng)味的特點(diǎn)不是很強(qiáng)烈。我廠生產(chǎn)腐竹質(zhì)量有保障，如果您有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。