油炸機食品甩油機工作原理及特點

 1.小型脫油機主要工作原理、大致構造及特點：

設備構造：小型脫油機共分為上下筒體、底盤、減震系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、剎車系統(tǒng)、操作電盤等部分構成，采用不銹鋼SUS304板和型材組焊而成，皮帶輪采用HT200材質。

設備特點：設備采用變頻調速控制，操作簡單，使用方便，自動化程度高；可與其他配套設備一起配套使用進行流水線作業(yè)，生產，適用范圍廣。

工作原理：電機啟動后，用皮帶輪帶動轉筒，使用變頻器控制轉速，1高轉速960轉，工作轉速500—750轉。物料投入筒體后，蓋上簍蓋，鎖緊，然后蓋上大桶蓋，鎖緊后才可以啟動。筒體底部帶剎車盤，可以機械止動。食品油炸流水線價格,食品油炸流水線價格

油炸機對的油炸處理方法

油炸機對食品的油炸處理方法，油炸機價格認為經過油炸的食品放置時間比較長，經過油炸的食品香味濃郁，色澤金黃好看，且利用油炸對食品進行處理工藝簡單，所以油炸食品在我國一直屬于大眾喜歡的一種食品類型。

    1、脆炸。將帶皮的原料，一般是整只雞、鴨之類的，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，并將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。廣泛應用于肉制品，肉塊、炸雞翅、、鍋巴、水產、蔬菜、面食等油炸食品加工。

    2、干炸。將生原料經過調料拌漬后，去水份，拌干團粉，炸焦?？墒乖贤馑执?，顏色焦黃。

    3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內油燒六成沸時下鍋，炸到外表發(fā)硬約八、丸成熟時撈出。

    4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內嫩。

    5、酥炸。將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸，直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

    6、紙包炸。紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。食品油炸流水線價格,食品油炸流水線價格

油炸機的特點

1.無油煙，保證操作人員的身體健康；

2.油水分離”油炸機操作簡單，可單人操作 。

3.全304不銹鋼制作，保證油炸食品中重金屬含量安全。干凈衛(wèi)生。

4.超高溫報警功能，保證操作人員的安全。

5.采用新技術和先進工藝制造；

6.電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)；

7.利用“油水分離”油性，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用；

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