在國內(nèi)，很多地方都有自己獨霸一方的特色小吃。作為這樣一種小吃，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的一種美食。甚至是小時候的回憶。我相信，我們大多數(shù)人去出差或者旅游，都會去尋找當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。其實也可以借此來了解?dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情的。今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點是用缸做成爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，吃起來酥脆清香。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

開始聽到灌湯燒餅的時候，真是滿腦子疑問。啥是灌湯燒餅？燒餅也能灌湯？灌的什么湯？泡了湯汁的燒餅不會變燶嗎？會漏汁兒嗎？帶著一連串兒的問號，我們找到了這家開在南關(guān)街附近的檔口。你還別說，這剛到下班的點兒，買燒餅的隊伍就已經(jīng)排上了。但是，當(dāng)我們看到灌湯燒餅真身的那一刻，多少還是有些失望，這......不就是咱的燒餅夾菜嗎？要不怎么說不能以貌取人呢。本來我們是打算隨便買兩個墊墊肚子，但就是因為這個想法，才有了后面的一系列發(fā)現(xiàn)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

提到老北京芝麻醬燒餅，我便會想到一個長的大笸籮里，放滿了巴掌大的燒餅，餅面上的芝麻焦香酥脆，咬一口，滿口掉渣，里面則是千層夾著的芝麻醬和椒鹽餡，外焦里軟，酥脆可口。吃燒餅講究一手拿捏著燒餅，一手在下面托接著掉落的芝麻和燒餅渣，那可都是精華…燒餅的濃郁香氣能充斥著整個小店甚至是門外路邊，熟悉這種味道的路過的吃貨們無理由地會被吸引過來。據(jù)史書考證，燒餅是漢代班超同域時傳來的?！蠢m(xù)漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅?！焙灳褪窃绲臒?，唐代就盛行了。據(jù)〈資治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊忠國去市場買來了胡餅呈獻(xiàn)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制