食堂承包公司教您怎么做魚(yú)才有營(yíng)養(yǎng)

食堂承包公司教您怎么做魚(yú)才有營(yíng)養(yǎng) 魚(yú)肉是高蛋白的食物，水煮魚(yú)或烤魚(yú)全部都是當(dāng)下流行的特色美食，大家外出就餐也經(jīng)常點(diǎn)這兩款菜品。卻不知道，水煮魚(yú)、烤魚(yú)存在植物油脂過(guò)多、含有致癌物質(zhì)等健康隱患，使本來(lái)健康的魚(yú)肉喪失了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。接下來(lái)食堂承包公司教您怎么做魚(yú)才有營(yíng)養(yǎng)。 水煮魚(yú)并不是通過(guò)水煮的方式烹制而成。它是用十分新鮮的魚(yú)肉通過(guò)上漿，在沸水中汆熟的不假，隨后卻又在大量的(或稱海量的)熱油灌溉中成菜。它的上半部分烹飪方法十分符合健康營(yíng)養(yǎng)的需求，而后面的關(guān)鍵步驟卻出了問(wèn)題。一份水煮魚(yú)少則用二斤油，多則用四斤油，而這油又用過(guò)多的辣椒、麻椒和別的中草藥香料熬制。粗略算來(lái)，這油的成本比魚(yú)便宜，這也就是許多餐館水煮不打包的原因。 還有，就是當(dāng)下時(shí)興的烤魚(yú)。估且不說(shuō)許多烤魚(yú)其實(shí)并不是烘烤，而是炸完了燒制而成，就算是烘烤成熟再燒制的也不是很健康。肉類食物在烘烤時(shí)蛋白質(zhì)會(huì)遇熱變性嚴(yán)重，造成有害的硫化物，甚至不易消化吸收。并且魚(yú)肉中的脂肪酸也會(huì)通過(guò)高溫后造成大量的有害物質(zhì)。這種烤魚(yú)的料汁中油脂的成分過(guò)高、十分辛辣，對(duì)于工作壓力太大、肉制品過(guò)頻、飲食無(wú)味的朋友，這種尋求刺激的食物倒十分受歡迎，但是它已經(jīng)失去了魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)功效。 那么，魚(yú)肉的什么制作方法更有營(yíng)養(yǎng)成分呢？像清蒸魚(yú)、汆魚(yú)丸、砂鍋豆腐燉魚(yú)頭、侉燉魚(yú)(非油炸)、燜鍋魚(yú)、醋椒魚(yú)、麒麟魚(yú)、炒魚(yú)球、蒸魚(yú)糕等全是非常好的選擇。三文魚(yú)、金槍魚(yú)等鮮魚(yú)刺身相比水煮魚(yú)、烤魚(yú)也強(qiáng)許多，只是這種食用方法雖然營(yíng)養(yǎng)成分損失少，到了體內(nèi)消化吸收的不一定就多，尤其是胃腸不太好的朋友吃了之后會(huì)不舒服。所以偶爾為之尚可，不可嗜食。

膳食公司淺談圣女果的營(yíng)養(yǎng)功效

膳食公司淺談圣女果的營(yíng)養(yǎng)功效 膳食公司表示，圣女果可以非常好的降低膽固醇，因此在性、延緩衰老層面的營(yíng)養(yǎng)成分十分高，針對(duì)一些到了年紀(jì)的老人，能夠適度的吃一些圣女果，根據(jù)降低膽固醇的功效可以防衰老。圣女果之中也帶有豐富多彩的番茄素，而番茄素針對(duì)男性的維護(hù)功效比較突出，因而在減少男士的、增大，及其發(fā)病率層面的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)十分強(qiáng)。圣女果之中也帶有比較豐富的檸檬酸，針對(duì)一些不喜歡用餐、偏食、挑食的小孩子，適度的吃圣女果都是有非常好的提高胃口、促消化的功效。 膳食公司表示，圣女果是高營(yíng)養(yǎng)成分蔬菜水果，很多營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究強(qiáng)調(diào)，每100克圣女果干化學(xué)物質(zhì)成分為7.7%，在其中糖份占1.8～5%，白質(zhì)0.7%～1.3%、酸0.15%～0.75%、蛋0.6%～1.4%、阿拉伯膠1.3%～2.5%、礦物0.5～0.8%、C25～45mg。除此之外，也有胡籮卜素、維生素b21、B2、西紅柿黑色素等。圣女果中帶有豐富多彩的番茄素。番茄素能夠具有防止骨質(zhì)疏松，改進(jìn)過(guò)敏，降，改進(jìn)眼澀，維護(hù)腸胃粘膜的功效。圣女果中帶有的維生素PP，是維護(hù)肌膚，保持胃酸一切正常代謝，推動(dòng)身體血細(xì)胞轉(zhuǎn)化成的關(guān)鍵，還能防曬隔離美容護(hù)膚呢。此外圣女果中還帶有硫辛酸是一種、延緩衰老的化學(xué)物質(zhì)，能提升身體抵抗能力，減緩細(xì)胞衰老，進(jìn)而減緩人的。 膳食公司表示，圣致果中帶有硫辛酸和番茄素等獨(dú)特化學(xué)物質(zhì)?？赏苿?dòng)身體的成長(zhǎng)發(fā)育,非?？赏苿?dòng)小孩的成長(zhǎng)發(fā)育，提升身體抵抗能力，減緩人的。此外,番茄素可維體不會(huì)受到和轎車(chē)有機(jī)廢氣鐘致癌物質(zhì)內(nèi)的損害,并可提升身體的防曬隔離作用。針對(duì)、,非常是，能夠具有合理的和防止。圣女果中維生素PP的成分居蔬菜水果之首，是維護(hù)肌膚,維護(hù)保酸一切正常代謝，推動(dòng)血細(xì)胞的轉(zhuǎn)化成，對(duì)疾病也是有輔助功效、還能夠美容護(hù)膚、防曬隔離實(shí)際效果也很好。

立冬要吃“黑”,逢黑必補(bǔ)

立冬要吃“黑”，逢黑必補(bǔ) 在中醫(yī)的五行學(xué)說(shuō)中，黑色和對(duì)應(yīng)的都是水，它們同為一行，黑色能是理所當(dāng)然的?！端貑?wèn).六節(jié)臟象論》里講“者主蟄，封藏之本，精之處也”，意思是說(shuō)的首要功能是藏精。是人體的藏精大戶，也就是先天、后天之精的貯藏之地。 黑色既能，又對(duì)精有很好的固攝之效，內(nèi)外相加，自是養(yǎng)、養(yǎng)精的上好選擇了。黑米也被稱為“米”、“長(zhǎng)壽米”，古時(shí)候還是宮廷御用的“貢米”。中醫(yī)認(rèn)為：黑米、補(bǔ)益脾胃、、明目。被古人譽(yù)為“之谷”，黑豆味甘性平，不僅形狀像，還有健脾利水、燥、止盜汗、烏發(fā)的功效，特別適合患者。黑棗有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”之稱，性溫味甘，有補(bǔ)中、的功能。是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，有涼血止血、和血養(yǎng)榮的作用。黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)、潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥等有較好的食療保健作用。