食用油包裝現(xiàn)狀及質量檢測的探討

通過大量的試驗數(shù)據(jù)基本說明了當前食用油瓶的實際質量情況，表明各個廠家生產(chǎn)和使用的食用油瓶實際質量確實存在差別，能顯示出當前食用油瓶包裝中存在的一些問題，有助于進一步完善我國的食用油包裝標準。食用油，PET，氧氣透過率，水蒸氣透過率，密封性20 世紀90 年代以后，我國的食用油行業(yè)發(fā)展迅速，精煉裝備水平的提高為供應市場高質量的小包裝食用油提

供了條件。

食用油包裝基本情況及課題主要研究內容

光照、氧化、水分、溫度、金屬離子等因素都能導致油脂成分出現(xiàn)改變，進而出現(xiàn)變質。由于食用油很少會直

接暴露在陽光下，而且只要注意采用有色包裝或避光裝置就能隔絕光照和射線的影響，所以油脂的氧化和霉變是實

際用于評價食用油質量的指標。降低包裝內氧氣的濃度可明顯地減少油脂的氧化，水分的增加會促使霉菌包

括氧化酶的增加，可見適宜采用高阻隔性包裝材料包裝食用油。

食用油瓶提手懸掛

食用油瓶嵌裝把手的牢固程度直接影響其使用安全性，應引起關注，為此我們特地進行本項檢測，引入GB 13508-92 中關于懸吊試驗的測試方法并進行了，希望解決一些實際使用中的安全問題。然而，直接按照GB 13508-92 中的懸吊試驗進行測試只能得到可忽略不計的變形量，而且這種試驗環(huán)境也與實際使用情況差別較大，為了進一步提高試驗要求，我們向試驗樣品中充滿水，并固定懸掛時間，以模擬實際使用中油壺在使用狀態(tài)下的負荷情況并觀察把手是否脫落。盡管這項試驗沒有檢測出問題，但是我們認為這項檢測的條件選擇以及參數(shù)確定還需要通過更多試驗才能獲得具有代表性的數(shù)據(jù)，而且這種檢測方法值得推廣。

食用油瓶行業(yè)分析

目前我國的食用油包裝缺少一個系統(tǒng)、完善的質量檢測標準，而從實際檢測情況看，由于當前標準規(guī)定較粗，

因此各個廠家生產(chǎn)和使用的食用油瓶實際質量差別也比較大，尤其表現(xiàn)在瓶口的密封、瓶蓋的材質、以及由此引起

的食用油瓶整體的氧氣透過率差異。雖然本課題研究在樣品種類和數(shù)量、以及檢測方法和設備種類上存有局限，但

通過本課題獲得的數(shù)據(jù)仍具有較強的代表性，確實能反映當前食用油瓶生產(chǎn)中的一些問題，希望我們的研究能有助

于進一步完善我國的食用油包裝標準，并引起相關部門和生產(chǎn)企業(yè)的關注。