乳酸菌冷藏保鮮少不了風幕柜

　　乳酸菌制品廣受討論，除了其本身營養(yǎng)健康等特點外，產(chǎn)品開發(fā)也促使乳酸菌市場的擴大。在乳制品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的支撐下，市場走勢持續(xù)良好狀態(tài)，對滅活乳酸菌的需求也正在激增，這就涉及到乳酸菌的保存問題，同時刺激了風幕柜企業(yè)，來迎擊巨大的市場競爭瓜分盈利。由于高壓制冷劑經(jīng)過3-5分鐘后壓力會自然降低，所以，在5分鐘后再次插上插頭，就可保證不會燒毀電機。

　　正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環(huán)境中存活期是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速消亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養(yǎng)價值也會大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質(zhì)期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質(zhì)。使用時，先用吸塵器將灰塵吸除，再將地毯清潔劑少量噴在濕布上擦拭即可。所以乳酸菌在超市銷售時，通常需要在風幕柜內(nèi)低溫冷藏銷售，不能在常溫下擺放銷售，這給超市風幕柜企業(yè)帶來巨大的市場空間。

1、感溫包盡可能安裝在鮮肉展示柜蒸發(fā)器的出口水平回氣管上，一般應遠離壓縮機吸氣口1.5m以上；

2、感溫包能置于有積液的管路上；

3、若鮮肉冷藏柜蒸發(fā)器出口帶有氣液交換器時，一般將感溫包裝在蒸發(fā)器的出口處，即熱交換器之前冷藏展示柜價格；

4、感溫包通常安置于蒸發(fā)器回氣管上，并緊貼管壁包扎緊密，接觸處應將氧化皮清除干凈，露出金屬本色冷藏展示柜價格；

5、當回氣管直徑小于25mm時，感溫包可扎在回氣管的頂部；當直徑大于25mm時，可扎在回氣管的下側(cè)45°處，以防管子底部積油等因素，影響感溫包的正確感溫。

風幕柜通常是大型超市，KTV,水果店，用來存放KTV啤酒 大型超市的進口水果，展示效果好，豪華，顧客選用方便。

　　風幕柜也有人稱為立風柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產(chǎn)品保鮮的效果。

　　風幕柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。

　　風幕柜分為內(nèi)置機和外置機兩款，內(nèi)置機優(yōu)點：方便移動缺點：有噪音(噪音大小跟家用空調(diào)外機差不多)適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等; 外置機優(yōu)點：噪音小，長度能做很長，整體美觀大方

　　缺點：移動不方便，維修不方便。適用于大型超市，酒店等。

　　風幕柜耗電量的問題：正常使用風幕柜一米24小時耗電8~9度左右。