漢食觀飲食技術基地培訓內(nèi)容包括各類特色粉面，早點小吃，白案包子饅頭花卷，家常小炒，各類地方特色菜系，廣式燒臘技術，烤鴨技術，傳統(tǒng)燒烤技術，特色燒烤技術，油炸類小吃，鐵板類小吃，燒烤類小吃，涼菜技術，西點技術，各地特色不同的鹵水技術。歡迎您來電咨詢！

包子作為我國傳統(tǒng)的美食之一，相信每個中國人對他都有一份特殊的感情。對中國人來說包子可以說中國文化的傳承，中國人每天都會吃包子，包子可以說是中國的主食，再人們心中有不0可替代的位置，這是開包子店的優(yōu)勢，很多人就是看中了開包子店的優(yōu)勢，所以才會很多人看好投資包子店項目。

燒麥又稱燒賣、稍美(內(nèi)蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売 ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。

燒賣，又稱燒麥，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，民間常作為宴席佳肴。燒麥在中國土生土長，歷史相當悠久。 乾隆皇帝有句詩提到了燒麥：“捎賣餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓”。燒麥，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點。 燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭。

燒麥的培訓課程：

　　1、傳授和面技術

　　2、制皮技術

　　3、調(diào)陷技術

　　4、蒸制技術

　　5、小料搭配技術

三鮮豆皮是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，是武漢人逢年過節(jié)時的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。其豆皮根據(jù)傳統(tǒng)做法，博采眾長，以豆、米、漿拌雞蛋做皮，以糯米為餡，色澤金黃透亮，外脆內(nèi)嫩，以其獨0特風味逼近聞0名。因餡內(nèi)包以豬腿肉、玉片等得名三鮮豆皮，后經(jīng)改進形成多種口味的豆皮。

培訓內(nèi)容：

1.三鮮豆皮的配菜處理方法與技巧；

2.各種豆皮的制作方法與調(diào)味；

3.各種的味料制作方法；

4.各種調(diào)料的認識及采購信息；