東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

冷庫融霜操作一般來說，當(dāng)壓縮機蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不明顯，經(jīng)過蒸發(fā)器空氣的流量尚未削減之前，霜層的影響尚不嚴(yán)峻，可不用融霜;當(dāng)空氣的流量明顯削減時，應(yīng)進行融霜?？諝獾臐穸仍酱?、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量選用包裝化冷藏能夠削減果蔬的干耗，削減蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實踐也起到了冷庫節(jié)能的效果。

本規(guī)范適用于肉、禽、蛋、水產(chǎn)類冷加工和貯藏的各類冷庫。

　　總則

　　冷庫是食物冷藏加工企業(yè)的首要組成部分，擔(dān)負(fù)著易腐食物的冷凍加工和貯藏使命，起著促進農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑商場時節(jié)供求、合作完結(jié)出口使命的效果。

　　庫結(jié)構(gòu)雜亂，技術(shù)性強，冷庫的運用、修理、辦理，有必要嚴(yán)厲依照科學(xué)就事，認(rèn)真執(zhí)行國家公布的有關(guān)規(guī)范和法規(guī)，做到安全、衛(wèi)生、低消耗。 　

　　冷庫領(lǐng)導(dǎo)及各級主管部門在抓運用的同時，要抓好日常維護檢修工作，實在做到運用好、辦理好冷庫。 　

　　冷庫整體職工要鉆研業(yè)務(wù)，把握科學(xué)技術(shù)，酷愛本職工作，保護國家財產(chǎn)。要加強科學(xué)研究，充分發(fā)揮科技人員的效果，選用先進技術(shù)，盡力趕超世界先進水平。

食物生鮮冷庫溫度范圍常見：1/0-5℃的冷藏庫，能夠用于生果、蔬菜、啤酒、酸奶的存儲。2/-18~-25℃冷凍庫，能夠用于肉類、水產(chǎn)、冷飲等食物的存儲。3/-50~-60℃超低溫庫、能夠用于深海水產(chǎn)魚類的存儲，如金槍魚。4/10-20℃分揀預(yù)冷區(qū)，多作為食物入庫或許出庫的操作間運用。