簡(jiǎn)略介紹發(fā)酵果酒的釀造辦法

進(jìn)口果酒在城鎮(zhèn)的承受度越來越高，和多方面的要素有關(guān)，其間，果酒價(jià)格回歸理性是很重要的一個(gè)要素，未來這一范疇還有很大的開辟空間。

很長(zhǎng)一段時(shí)刻來，國(guó)產(chǎn)果酒在包含城鎮(zhèn)在內(nèi)的農(nóng)村商場(chǎng)的酒類消費(fèi)中，占著的優(yōu)勢(shì)，大多數(shù)人買果酒選的是國(guó)產(chǎn)果酒?，F(xiàn)在這一狀況正在發(fā)生變化，國(guó)產(chǎn)果酒不再成為一些人的，進(jìn)口果酒被越來越多的人所承受。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我省多個(gè)城鎮(zhèn)的進(jìn)口果酒銷量快速增長(zhǎng)，這種狀況在一些濱海發(fā)達(dá)的城鎮(zhèn)尤其顯著。建發(fā)酒業(yè)和福州優(yōu)傳酒業(yè)主要運(yùn)營(yíng)進(jìn)口果酒，記者從這兩家公司了解到，今年兩家公司的進(jìn)口果酒在城鎮(zhèn)的銷售量和去年同期相比增長(zhǎng)了30%左右。

“在一些城鎮(zhèn)，進(jìn)口酒銷量增長(zhǎng)十分迅速，較高增長(zhǎng)達(dá)到100%?！苯òl(fā)酒業(yè)相關(guān)人士說。另據(jù)福建遞酒大道酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該公司的進(jìn)口果酒在不少城鎮(zhèn)也實(shí)現(xiàn)了交易量翻倍增長(zhǎng)。

下面將介紹10種免除果酒的好辦法

　　那么當(dāng)人們?cè)诤?，如何才能盡快地將身體中的酒精免除掉，并且不會(huì)對(duì)身體發(fā)生副效果呢？下面將介紹10種免除果酒的好辦法：

　　1、明菘菜解果酒

　　將明菘菜（即小菘菜）的菜幫用清水洗干凈，切成細(xì)絲狀，再加一些食用醋、白糖，攪拌均勻后腌漬10分鐘，即可直接食用，對(duì)解果酒效果佳。

　　2、雪梨解果酒

　　取雪梨2—3個(gè)，削去外皮，洗凈切片后，放入榨汁機(jī)中壓榨出梨汁，直接倒入杯中飲用，可解宿酒。

　　3、荸薺解果酒

　　取荸薺十幾個(gè)，用清水洗凈，不用剝皮，先搗成泥狀，再放入榨汁機(jī)中壓榨成汁，直接飲用，可。

　　4、甘蔗解果酒

　　挑選較好的甘蔗段，剝皮，切成小段后，榨汁飲用，有效果。

　　5、芹菜解果酒

　　取芹菜適量，洗凈切碎后搗爛，放入榨汁機(jī)中壓榨成汁，可直接飲用，對(duì)免除酒醉后頭疼腦漲、面子潮果等癥狀能夠快速。

　　6、豆類解果酒

　　用綠豆、果豆、黑豆各50克，再參加15克，一同放入鍋中煮爛，然后將湯汁連同豆類一同服下，能起到提神的效果。

　　7、陳醋解果酒

　　醉酒后，用陳醋60克、果糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲用，對(duì)免除宿酒有較好的。

　　8、白蘿卜汁解果酒

　　將生的白蘿卜用清水洗凈后，切成片狀，放入榨汁機(jī)中壓榨成汁，可直接飲用，每次1杯，一天飲用3—5次，有及消除酒氣的成效。

　　9、蛋清解果酒

　　將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅一同放入鍋中煎湯，湯汁可免除宿酒，并有清熱的成效。

　　10、生姜解果酒

　　酒醉后一般會(huì)呈現(xiàn)厭惡、吐逆的癥狀，可取一小塊生姜片含于口中，既能夠防止吐逆，又能讓人堅(jiān)持頭腦清醒。相同，也可以將生姜切片后，置入鍋中煮開，姜湯有很好的解果酒效果。

加強(qiáng)型葡萄酒加強(qiáng)葡萄酒要比其它餐酒有更高的酒精度，并且在歐洲獲得了更多的市場(chǎng)份額，這大多是由于加強(qiáng)葡萄酒比較好運(yùn)輸所引起的。因?yàn)榧词乖诤＿\(yùn)的時(shí)候，這類葡萄酒也很少會(huì)存在損傷問題。世界上赫赫有名加強(qiáng)酒一共有4種：來自葡萄牙的馬德拉烈酒、來自意大利的馬爾薩拉烈酒、來自葡萄牙的波特烈酒和來自西班牙的雪利酒。三、冰葡萄酒冰酒是一種甜葡萄酒，其殘留糖分非常高，口感極為甜美。它是用在葡萄藤上天然結(jié)冰的葡萄來釀造的。加拿大和德國(guó)是世界上大的2個(gè)冰酒生產(chǎn)國(guó)。不過，通過近些年的銷售數(shù)據(jù)分析，加拿大的冰酒產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過德國(guó)，已成為世界一大冰酒生產(chǎn)國(guó)。
螺旋蓋在維持葡萄酒的果味強(qiáng)度、香料、顏色新鮮度上都表現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)。螺旋塞還能保證同一批葡萄酒的品質(zhì)穩(wěn)定，不因透氧量不同導(dǎo)致差異。然而，螺旋塞大的弊端也源自較低的透氧量：軟木塞能使少量空氣進(jìn)入，與葡萄酒中的硫化物或硫醇中和。而螺旋塞完全隔絕空氣，硫化物得不到中和就會(huì)發(fā)生還原反應(yīng)，打開酒瓶后會(huì)聞到雞蛋味、橡膠味、點(diǎn)燃后的火柴味等令人不愉快的氣味。為了避免這樣的問題，一些螺旋塞生產(chǎn)商正試圖推出“會(huì)呼吸”的螺旋塞。