太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

市場(chǎng)上合格的不銹鋼廚房設(shè)備固然在質(zhì)量上又保障，又衛(wèi)生安全，被普遍使用；但不當(dāng)?shù)氖褂梅椒赡軙?huì)危害到我們的健康和廚具的使用壽命，只有科學(xué)使用才能真正保證我們的健康和安全。

1.不銹鋼廚房設(shè)備不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。

2.切忌用不銹鋼廚房設(shè)備鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

3.不能空燒。不銹鋼廚房設(shè)備較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成廚具表面鍍鉻層的老化、脫落。要保持廚具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥

4.切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂、次等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

不銹鋼廚房設(shè)備和鋁合金相比，鋁合金的密度接近2.7克每立方米，約為不銹鋼的1/3，其強(qiáng)度低，在日常使用中易劃傷，不耐磨，容易掉漆，時(shí)間長(zhǎng)了易變暗，失去原有光澤。很多鋁合金的油煙機(jī)如果平常不加保養(yǎng)，在用過(guò)幾年之后，會(huì)變得慘不忍睹。不銹鋼強(qiáng)度高，越用越光亮，這樣防污性、隱蔽性都要好一些，是常用常新的東西。

廚房設(shè)備在安全性因素要充分考慮實(shí)際操作工作人員應(yīng)用是不是安全性并有避免各種各樣安全事故的保護(hù)裝置，如全自動(dòng)斷電、全自動(dòng)停機(jī)、全自動(dòng)警報(bào)和接地線。在環(huán)境衛(wèi)生因素，炊事機(jī)械設(shè)備應(yīng)當(dāng)由不發(fā)生毒性遷移的原材料做成，內(nèi)腔應(yīng)當(dāng)由不銹鋼板材做成，嚴(yán)苛嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅鋼板或刷漆。