烘烤過程也要注意通風換氣，爐內必須通風良好。通風不良時，爐內濕氣不能排出，很容易發(fā)霉、發(fā)酵。通風后雖會降低爐溫，但是，低溫通風比高溫不透氣好。

倒盤。由于烘房內溫度不勻，水分蒸發(fā)的速度不一樣，每隔一定時間需將烤篩的位置掉換一下，使各盤干燥均勻，同批出爐。為了提高烤爐利用率，提高柿餅品質，可分兩批、三批輪換烘烤。

辣椒烘干設備的干燥過程：

我們選擇的辣椒烘干設備，因為不同的制造商，干燥過程會有很大的差異。由于辣椒干燥設備屬于非標定制機，沒有統(tǒng)一的生產方法和標準，所以胡椒干燥設備基本屬于生產廠家的自主研發(fā)。制造商的生產能力，科研力量和自身干燥技術的影響，我們購買的辣椒干燥設備的質量將有所不同。在辣椒干燥過程中，辣椒的干燥溫度，干燥速度和設備的內部結構對辣椒的干燥效果起決定性作用。

小型箱式烘干機可用于烘干多種農副產品，提高其經濟價值，增加出口創(chuàng)匯。如烘干蔬菜類、食用菌類、中藥材類、海產品類、干果類等，實現(xiàn)一機多用，提高烘干機的利用率。

　　設備特征：

　　1.有燃煤烘箱和電加熱烘箱兩種類型，可根據(jù)實際情況選用。

　　2.溫度區(qū)間預先設定，可實現(xiàn)烘干溫度自控。

　　3.標準箱型有24盤、32盤、48盤、90盤四種規(guī)格，也可按需要定做。

　　4.烘盤材質有不銹鋼和烘干塑料盤兩種。

　　5.投資費用低，應用范圍廣泛。

　　6.簡單的培訓就可以實現(xiàn)一人多機器管理操作，為客戶節(jié)省人力資源。

      空氣能熱泵烘干機是一種新型有效節(jié)能烘干機，利用逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能驅動壓縮機運行，高壓的液態(tài)工質經過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的液態(tài)，然后進入冷凝器放熱，再通過風機，將冷凝器產生的熱量送至烘干房內加熱、烘干。

　　應用范圍：

　　由于空氣能熱泵烘干機不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時連續(xù)工作，并且能夠很好的保障干燥產品的品質、顏色、外觀形態(tài)和有效成分，可滿足不同產品的烘干要求，因此可廣泛應用于水產品、肉制品、藥材、農副產品、果蔬類、食品、谷物、種子、衣物、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等領域的烘干作業(yè)。