你必須選擇合適的天氣來清潔暖氣管道嗎?

由于通風管道的長期使用，除了通風管道的安裝環(huán)境外，通風管道的安裝環(huán)境很高，容易積塵，容易產(chǎn)生細菌，如果不進行清洗，很容易產(chǎn)生過敏現(xiàn)象或其他疾病。當然，我們在清潔過程中很容易遇到一些問題，今天很常見的是介紹一下正在發(fā)生的事情。

你必須選擇合適的天氣來清潔暖氣管道嗎？

　　只要天氣不壞，我們就可以清洗暖氣管。如果房子里有人，特別是老人和小孩，我們建議你不要在太冷的時候清洗暖氣管。但是，一些極端天氣條件不適合供熱管道的清洗，如持續(xù)的中雨或大雨、大雪、零下10度以下的極寒天氣等。

　　A：不一定。兩套設(shè)備一般裝載在冷暖空氣管道清洗專用車（DuckyTruck）上，一套是超大型收塵裝置..另一臺是王空壓機..吸塵裝置的吸力不等于或等于灰塵-加熱管道的清潔度取決于許多因素。如工序的專業(yè)程度和步驟，輔助工具是否伸入管道，開口的位置，管道隔離措施，各環(huán)節(jié)和管道是否能到位，工作的起始位置和結(jié)束位置，以及一些特殊情況的處理方法等..吸力只是其中之一..

水槽的保養(yǎng)：

使用中性清潔劑，以棉布洗刷即可，不銹鋼水槽若有水斑時，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，琺瑯水槽要避免重擊或尖銳物弄傷表面;

水槽廚臺切勿積水，廚具維修如有排水不良的現(xiàn)象，應盡快請維修人員來檢修，常清洗、多擦拭，經(jīng)常保持門板的干爽，亮面門板需使用質(zhì)地較細的清潔布擦拭;

實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質(zhì)，可使用家具水臘來清潔，可保原木的色澤美麗長久，水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭，或以干布輕拭;

烤漆門板則要用質(zhì)細的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕;

另外開關(guān)門板的動作宜輕巧，門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限，屋內(nèi)濕度過高，則需要在廚心內(nèi)加裝除濕機，可保廚具的干燥以免變形。

金屬容器忌盛酸性飲料

酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發(fā)生化學反應，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中，一旦喝了這種飲料，就會引起化學性，出現(xiàn)、惡心，腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高，因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

塑料食具忌盛油脂類物品

塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物過久，每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品，因為軟塑料食具防油能力較差，易為油脂污染。 忌放鮮魚，由于軟塑料食具吸收氣味的特性強，放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水，軟塑料食具有不耐高溫的缺點，忌裝用開水或沸水泡燙。

怎么樣預防油煙凈化器管道火災

在油煙凈化器管道長時間使用過程中，會有油污粘在管壁上，油是可燃物體，遇明火會發(fā)生燃燒，為防范油煙管道火災發(fā)生，消訪部門提醒各位餐飲油煙凈化器業(yè)務注意以下幾點：

廚房在每天使用過程總，不斷的產(chǎn)生油煙，這些油煙經(jīng)過長時間的積累和風干，會形成性油塊吸附在管道內(nèi)壁上，清洗難度大，不容易鏟除，建議要定期清理油煙凈化器，集眼罩，排放管道等部位，切勿因為增加成本而偷工減料，炒菜時候盡量減少爆燃的明火，以免被風機吸入管道內(nèi)，引起火災。

在煙管材質(zhì)方面需要注意，使用油煙管道專用的材質(zhì)，不少中小型餐飲業(yè)為了減少成本，采用物質(zhì)，油煙易吸附的鐵制品制作煙囪和抽油煙機，一旦爆炒食物時鍋內(nèi)著火，由于風機的吸力會把火苗引入管道內(nèi)，導致管道油垢直接被點燃，導致火災。

專用的廚房內(nèi)一定要配有滅火器設(shè)備，一旦發(fā)現(xiàn)明火失控，可立即撲滅火源，避免火災造成的損失，一些大型的餐飲業(yè)應當配有消防水栓，因為管道內(nèi)的油垢被點燃后火勢蔓延迅速，滅火器夠不到時可用消防栓進行撲滅。

廚房有明火存在時不能離開人，更多的油煙管道火災是因為使用明火時沒有人在現(xiàn)場，導致火勢無法掌控時才被發(fā)現(xiàn)，造成不可估量的損失?？蓪σ恍┎僮魅藛T培訓安全防火知識，廚房內(nèi)用火用電的規(guī)章制度，確保廚房有火的時候不能離開人。