六：肥水管理，豇豆肥水管理總的原則是前期防止莖葉徒長(zhǎng)，后期防止早衰。一般每畝施腐熟有機(jī)肥2000公斤作基肥；苗期追肥2次，每次每畝施尿素2.5公斤；開花結(jié)莢期追肥3次，每次每畝施總含量25%的氮磷鉀三元復(fù)合肥10—12公斤。

七：病蟲害防治：豇豆的主要病害有銹病、葉斑病、根腐?。徊墒找罁?jù)：果實(shí)茄庫(kù)下面深淺相間的鋸齒形條紋之間距離由寬變窄是采收適期。蟲害有豆莢螟、潛葉蠅和螨類，應(yīng)密切注意病蟲情況，采用綜合防治技術(shù)：(1)選用抗病品種；(2)選擇兩年以上未種植過(guò)豆科作物的田塊種植；(3)清除田間周圍的雜草，集中燒毀；放水漚田1周，或每畝施百蟲0.5公斤或殺蟲雙0.5公斤、多菌靈l公斤進(jìn)行土壤滅蟲滅菌處理；(4)筑高畦，開好排灌溝，防止?jié)n水爛根；(5)增施有機(jī)肥，合理追肥，氮磷鉀配合施用。

采收：生長(zhǎng)期施過(guò)化學(xué)藥的，采收前1～2天進(jìn)行藥殘留檢測(cè)，合格后及時(shí)采收，分級(jí)包裝上市。采收依據(jù)：果實(shí)茄庫(kù)下面深淺相間的鋸齒形條紋之間距離由寬變窄是采收適期。早采收影響產(chǎn)量，晚采收品質(zhì)下降，還影響果實(shí)生長(zhǎng)，但茄秧長(zhǎng)勢(shì)旺時(shí)要適當(dāng)晚采收。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購(gòu)、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，國(guó)際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。

臺(tái)風(fēng)災(zāi)害防御措施

（一）設(shè)置風(fēng)障，防御臺(tái)風(fēng)。在大棚、溫室設(shè)施蔬菜和露地菜田等臺(tái)風(fēng)來(lái)襲方向設(shè)置風(fēng)障等臨時(shí)性保護(hù)措施，防止或減輕臺(tái)風(fēng)危害；經(jīng)常發(fā)生臺(tái)風(fēng)的地區(qū)應(yīng)在臺(tái)風(fēng)來(lái)襲方向營(yíng)造防風(fēng)林。

（二）加固設(shè)施，撤膜保護(hù)設(shè)施。及時(shí)整理加固大棚、溫室等設(shè)施，提高棚室抗風(fēng)能力。對(duì)于即將拉秧和空閑的設(shè)施，在臺(tái)風(fēng)來(lái)襲之前，可撤掉棚膜，保護(hù)設(shè)施骨架結(jié)構(gòu)不被強(qiáng)風(fēng)損壞。

發(fā)生變色的原因很多，酶的褐變和非酶褐變均起作用，由于馬鈴薯含酪氨酸，并且在氧化系末端多酚氧化酶活性很高，所以無(wú)論酶褐變和非酶褐變都非常容易發(fā)生。

酶褐變?cè)?/span>

   蔬菜組織中的酚類物質(zhì)在完整的細(xì)胞中作為呼吸傳遞物質(zhì)，在酚—醌之間保持著動(dòng)態(tài)平衡，當(dāng)細(xì)胞組織破壞后，氧大量進(jìn)入，在酶的作用下出現(xiàn)醌的形成，平衡受到破壞，于是發(fā)生醌積累，醌進(jìn)一步氧化聚合成褐色素，即發(fā)生酶褐變。