鈣果茶葉

這果樹就是鈣果，鈣果在我國的北方10多個(gè)省有著很廣泛的分布，它的果實(shí)是一種的水果，含鈣量特別的高，含有17種以上的氨基酸，還有各種的維生素以及微量元素，是一種補(bǔ)鈣的保健水果。

在我國有一半以上的人群缺乏維生素B和鈣，為了彌補(bǔ)這個(gè)不足，人們發(fā)現(xiàn)多吃鈣果是的一個(gè)辦法。所以鈣果是一種可以藥食兩用的水果，鈣果樹葉做成的茶對人的身體健康也有著非常大的幫助。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李原料品質(zhì)原料的品質(zhì)包括原料的組分、成熟度、品種特性等，這些品質(zhì)均與歐李發(fā)酵酒的質(zhì)量有很大關(guān)系。我國歐李資源豐富，有許多品種和類型，只有果香濃郁、酸甜適當(dāng)、糖度高、出汁率高的品種才適合釀造發(fā)酵酒。據(jù)筆者研究，適合釀酒的歐李品種多為果香濃郁、充分成熟、軟肉型的紅色果。

成熟度也是影響歐李果酒質(zhì)量的一個(gè)重要因素，只有完熟的歐李才能充分表現(xiàn)出其品種特有的風(fēng)味。成熟度低，則果汁偏酸偏澀，出汁率低，糖度低；過熟，易腐爛，出汁率也低。另外，有些品種的香味淡，釀出的歐李酒平淡無味，品質(zhì)差。

歐李為什么被叫做高鈣果？

歐李又被稱為名高鈣果，是因?yàn)闅W李鮮果的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水果而得名。歐李是薔薇科櫻桃屬的一種矮小灌木(我國東北三生、河北、內(nèi)蒙、山東、陜西、山西、寧夏等地均有分布)，是干旱地區(qū)有發(fā)展希望的核果，我們經(jīng)過十多年的努力選出了新的品系，已通過鑒定并不斷得到改良，口感更好。

歐李含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和17種氨基酸，其中鈣的含量是蘋果的7倍，鮮果中鈣含量達(dá)60毫克/100克。由于植物鈣含量高，且易于人體吸收，故稱“高鈣果”，是新世紀(jì)的水果新寵。