做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

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南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

花生用不同工藝焙炒的外觀(guān)口感比較

加工設(shè)備：

1、鐵鍋：有焦痕、膨化率差、部分酥脆，差大恒溫干燥箱，無(wú)膨化，含硬。

2、微波爐花生干燥膨化率高、無(wú)焦痕、原色好、酥脆，香味濃厚 從上的對(duì)比中可看出

3、用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿(mǎn)足產(chǎn)品要求，焙炒好的花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其他烘焙方法，但在外觀(guān)色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級(jí)的外觀(guān)品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次花生，花生用不同工藝焙炒的口感是什么增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

花生烘烤機(jī)產(chǎn)品介紹中，讓大家了解了一些大家所不知道的知識(shí)，但"自制酒鬼花生的方法"對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是還是比較陌生的，今天我們就來(lái)了解一下:

1. 花生米裝在料理碗中，倒入能淹沒(méi)過(guò)花生米的開(kāi)水，能淹沒(méi)過(guò)就可以了。

2. 倒入開(kāi)水之后用筷子快速的攪拌，用筷子快速攪拌的優(yōu)點(diǎn)就是更容易去皮。

3. 把脫好皮的花生用保鮮袋裝起來(lái)送進(jìn)冰箱中冷凍室1個(gè)小時(shí)。

4. 把冷冰好的花生米拿出來(lái)，碼在烤盤(pán)上，送進(jìn)不用預(yù)熱的烤箱中上下火150度30分鐘。

5. 把干辣椒和花椒用水泡10分鐘，再把水瀝干，泡洗的用途是避免炒的時(shí)候會(huì)炒焦

6. 面包機(jī)啟動(dòng)炒干果功能，面包機(jī)桶內(nèi)倒入20g的花生油，把花椒，干辣椒冷油放入，加熱至攪拌葉攪動(dòng)就可倒入烤好的花生米，然后就開(kāi)始調(diào)味了。再攪拌至均勻即可花生，自制酒鬼花生的方法大概也是3分鐘

花生脫殼機(jī)采用三角帶傳送.新帶在使用一段時(shí)間以后,由于拉力的作用會(huì)逐漸伸長(zhǎng)并出現(xiàn)松弛,所以要定期檢查各傳動(dòng)皮帶的張緊度和各配合部位的間隙是否合適,及時(shí)進(jìn)行調(diào)整.

　　花生脫皮機(jī)的浸泡順序與時(shí)間。 浸泡順序與時(shí)間的關(guān)系是該工藝的一個(gè)技術(shù)樞紐.實(shí)踐表明:浸泡順序和時(shí)間是:先冷浸30分鐘,再熱浸2~4分鐘,此時(shí)的花生米,內(nèi)涼外熱,整體水分飽和,表皮受熱膨脹,趨于脫落,極易脫皮。

炒貨機(jī)是近年來(lái)興起的一款機(jī)器，是專(zhuān)門(mén)為炒制各類(lèi)干果，研發(fā)的一款機(jī)器。它操作簡(jiǎn)單，用途廣泛，可以說(shuō)是致富創(chuàng)業(yè)人群理想的選擇。非常的適合中小投資者，特別是那些沒(méi)有一技之長(zhǎng)，又想要提高收入的朋友，我建議可以一試。炒貨機(jī)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中。請(qǐng)勿將手或其他物體伸入滾筒內(nèi)。炒制完成時(shí)。先按“旋轉(zhuǎn)停止”按鈕滾筒停止后再按“出料開(kāi)關(guān)”加工結(jié)束后。將定時(shí)旋鈕旋至“OFF"位置，停止加熱。并關(guān)閉總電源。在清潔保養(yǎng)前，必須先切斷電源。這樣做可以讓炒貨機(jī)的壽命很長(zhǎng)哦！上班前將各加油口注上機(jī)油，每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油，缺油應(yīng)加機(jī)油。每班停機(jī)時(shí)關(guān)掉空氣開(kāi)關(guān)，如長(zhǎng)期不用，在停機(jī)時(shí)將筒鍋內(nèi)原料全部干凈外，并在進(jìn)料口滴上少量食用油連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)三分鐘，保持筒鍋內(nèi)有油，確保筒內(nèi)不生銹。