當掛面機組成摩擦副的兩個表面之間的材料相互吸引時，會形成黏著，部分材料從一個表面轉(zhuǎn)移到另一個表面，嚴重時掛面烘干機設(shè)備甚至會產(chǎn)生咬死，造成損壞。這種情況在掛面機軋輥和齒輥之間比較常見。影響因素：在物理學上同類材料比材料易黏著；齒輥中間掛面烘干機設(shè)備經(jīng)常發(fā)生的是同種材料之間的磨損，軋輥之間更多的是面團和鋼鐵之間的黏著磨損。塑性材料掛面烘干機設(shè)備比脆性材料易赫著；由于面團粘著性很大，摩擦副的表面粗糙度值愈小，其黏著能力愈強，相對來說對設(shè)備的磨損也是不容忽視的。

生鮮面條是面條的形式，沒有經(jīng)過二次處理，含掛面烘干機設(shè)備水量在32%-38%范圍內(nèi)。中國生鮮面條(含鹽蛋白的面條)、日式白鮮面條(烏冬面)以及黃色的含堿生面條都屬于這種類型。

生面條重要的質(zhì)量特性是誘人的色澤和光滑的外表。日本烏冬面掛面烘干機設(shè)備通常白色或乳白色，煮熟后面條口感柔軟，有彈性表面光滑。使用面粉主要是半軟麥。

除了有機溶液的浸泡清洗掛面烘干機設(shè)備外，還有搭配噴洗來進行一些不能拆卸的部件清潔，具體操作方法就是：將具有一定壓力和溫度清洗液噴到零件的表面，然后通過沖擊力來進行掛面烘干機設(shè)備部件表面的清潔。以上是有關(guān)掛面機清潔方法的簡單介紹，下面小編就為您詳細介紹一下掛面烘干機設(shè)備操作步驟。關(guān)閉機器機身開關(guān)及總電源或拔下插頭。拆卸掛面烘干機設(shè)備可拆卸部分用低于40度溫水浸泡。