煲仔飯作法

原材料：大米、青菜、牛肉、生雞蛋

作法：1.

牛肉洗干凈切片放進(jìn)姜片、蔥根、、味精、白砂糖、生抽、蠔油、香油、嫩肉粉、水淀粉隨后攪拌腌漬好放一邊預(yù)留。

2.

把泡過的米放入煲仔內(nèi)，按分量放水放上爐灶立即加溫。

3.

當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適度拌和，待水類似干時(shí)，順著煲仔邊淋上少量油，適度旋轉(zhuǎn)，在煲里結(jié)為一層饃片。

4.

放入事前腌漬好的牛肉，澆上少量蠔油（可無需），調(diào)至文火，生雞蛋擺脫鋪在牛肉表面，蓋緊蓋子。

5.

另起石鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)立即熄火，謹(jǐn)記不能打開表蓋，再次焗十分鐘。

6.

直到焗的時(shí)間充足，放進(jìn)青菜即成窩蛋牛肉煲。

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烏爾吉木倫小米

營養(yǎng)成分

1.小米中汗蛋白、人體脂肪、糖分這幾類關(guān)鍵營養(yǎng)元素含量很高，并且因?yàn)樾∶滓话悴槐?，因而?chǔ)存了較多的營養(yǎng)元素和礦物，在其中維生素b21含量是稻米的好幾倍，礦物的含量也高過稻米。一般谷物中不帶有的胡羅卜素，小米每100克含量達(dá)0.12mg。

2.小米鐵元素量突顯，有非常好的補(bǔ)i血實(shí)際效果，其磷含量也很高，是稻米的2~3倍，帶有很多的維生素E，為稻米的4.8倍。

3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維素是稻米的4倍，但其蛋白中磷酸氫鈣含量很低，因此應(yīng)與黃豆和肉類食品等碳水化合物含量較高的食材同食。

4.小米的木薯淀粉含量高約70%，是一種動(dòng)能食材。

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吃小米就吃

烏爾吉木倫小米！

油酥燒餅的家中作法：預(yù)留食物：小麥面粉300克，水150克，玉米油20克，花椒粉少量，芝麻醬40克，酵母粉3克，白芝麻少量；制作過程：一步，小麥面粉中添加酵母粉，分次少量放水，將其搓成一個(gè)潮濕的面團(tuán)，蓋緊保鮮袋放到一旁醒發(fā)一個(gè)小時(shí)，這一全過程中，芝麻醬提前準(zhǔn)備少量放進(jìn)在碗中；第二步，再加上點(diǎn)鹽和少量的花椒粉，分次少量倒進(jìn)玉米油，將其稀釋液好，待將面團(tuán)醒發(fā)好后，挪到在砧板上，將其搟成略微大一點(diǎn)的片狀，隨后刷上稀釋液好的芝麻醬

玉米面怎樣才能發(fā)起來?

加發(fā)酵粉，或蘇打粉，

隨后跟玉米面一起和，水一定如果溫開水（用手臂覺得溫度），和到手里沒有面渣就可以，

把面糊放到盆中，再用整潔的潮濕的純棉毛巾將其遮住，二十分鐘就可以了，可是要讓它充足發(fā)醇，就放一個(gè)夜里或大半天，實(shí)際效果更強(qiáng)。

玉米面獨(dú)立發(fā)不太好發(fā)，他不結(jié)團(tuán)，可以用安琪酵母或者泡打粉都能夠。

理當(dāng)是和面粉一起發(fā)，小麥面粉與玉米面占比是2：1。