鎂質(zhì)瓷餐具

       鎂質(zhì)瓷主要由富含鎂的硅酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料，并經(jīng)過(guò)1380攝氏度高溫?zé)贫?。該藝術(shù)家介紹說(shuō)，這些螞蟻的形象表達(dá)著，在每一件舊瓷器的身上，都承載著許許多多的故事。所以鎂質(zhì)瓷餐具具有高白度、高強(qiáng)度、高熱穩(wěn)定性等突出特點(diǎn)，其潔白如玉、晶瑩潤(rùn)澤、是星級(jí)賓館用餐具的更好選擇，現(xiàn)被定為人國(guó)家賓館國(guó)家宴席用瓷，并被北京飯店選為專用瓷。

       鎂質(zhì)瓷餐具具有獨(dú)特的強(qiáng)度高、耐酸堿、無(wú)鉛毒、易洗滌的性能，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛波碰撞，不易損壞，更適宜于機(jī)械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式。如今，三聚胺餐具的采購(gòu)渠道越來(lái)越多，他的安全性成為最受關(guān)注的問(wèn)題。鎂質(zhì)瓷餐具被北京、天津、上海、廣州等大城市的大賓館選用，并為外商青睞，成為出口歐美、東南亞、中東的餐具中的'熱門貨'。

中國(guó)傳統(tǒng)瓷器和骨瓷有什么區(qū)別呢？

中國(guó)瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。因此，從化學(xué)角度來(lái)看，中國(guó)傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學(xué)成分是氧化鋁和氧化硅，動(dòng)物的骨礦物質(zhì)大多以無(wú)定形磷酸鈣和結(jié)晶羥基磷灰石的形式分布。如果繼續(xù)用有劃痕的餐具盛裝酸性、高溫等食品，就一定會(huì)析出其中的重金屬等有害物質(zhì)，直接危害使用者的健康。在有機(jī)物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產(chǎn)過(guò)程。簡(jiǎn)單地說(shuō)，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。

      骨瓷是目前僅有世界上公認(rèn)的瓷種，是權(quán)利和地位的象征，號(hào)稱瓷器！骨質(zhì)瓷制造工藝復(fù)雜，經(jīng)過(guò)高溫素?zé)偷蜏責(zé)贫傻?。根?jù)英國(guó)所設(shè)的骨瓷標(biāo)準(zhǔn)，含有百分之三十來(lái)自動(dòng)物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方得稱為骨瓷。而美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)則，少要是設(shè)在百分二十五。對(duì)于它的主要原料是取之于自然界的硅酸鹽礦物(如粘土、長(zhǎng)石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業(yè)，同屬于“硅酸鹽工業(yè)”的范疇。歐洲標(biāo)準(zhǔn)上好的骨質(zhì)瓷的骨炭含量是40%以上。骨瓷餐具一般用“頭”來(lái)做計(jì)量單位，常見(jiàn)的套裝有56頭、28頭等等，好的骨瓷餐具的均價(jià)在千元左右，具體還看頭數(shù)，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)因?yàn)樵瓉?lái)和工藝比較復(fù)雜，所以價(jià)格比陶瓷高多了。

     骨瓷餐具的主要特點(diǎn)：瓷質(zhì)呈乳白色，輕薄細(xì)膩通透、器形美觀典雅、彩面潤(rùn)澤光亮，用瓷勺敲打或手指輕彈，聲音清脆響亮，余音繞繞。

分類可以按照瓷質(zhì)分類也可以按照功用分類：

1.按照瓷質(zhì)分類主要有：強(qiáng)化瓷餐具，鎂質(zhì)瓷餐具，骨質(zhì)瓷餐具 

2.按照功用分類主要有：擺臺(tái)餐具（墊盤，骨碟，飯碗，湯碗，筷架，毛巾碟，調(diào)羹，醬醋壺，調(diào)味碟，煙缸等），后廚餐具主要是冷熱菜盤、菜盆，品鍋，燉盅等等。

2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。

3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好及聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過(guò)后也不宜做餐具。