設計和操作熱力殺菌機械與設備時，即使包裝容器的物料中心部位達到要求的殺菌溫度和時間，也必須控制好殺菌溫度和時間兩個重要參數(shù)。包裝容器的性質食品的包裝容器材料一般為金屬、玻璃或塑料制品，導熱能力以金屬為好，玻璃和塑料次之。一般馬口鐵是玻璃的13倍，玻璃是聚氯乙ｘｉ的4~8倍。食品的性質一般pH低的酸性食品可以降低微生物的抗熱能力，而具有形成膠體性質的食品有阻礙熱傳導的作用。加熱介質的傳熱效率常用的加熱介質是水和蒸汽。

諸城市瑞和食品機械有限公司主要產(chǎn)品有：斬拌機、滾揉機、絞肉機、蔬菜清洗機、風干機、巴氏殺菌機、肉（魚）丸機、拌餡機、鹽水注射機、灌腸機、刨肉機、嫩化機等，可廣泛應用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調理食品等諸多行業(yè)。

巴氏殺菌機組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估，穩(wěn)定劑、乳化劑應用，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。此小型巴氏殺菌機集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體，此設備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機，玻璃瓶、復合袋灌裝機。是各大學院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設備?？筛鶕?jù)需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品 種使用。

巴氏殺菌流水線的冷卻機可根據(jù)殺菌機的長度配備。

巴氏殺菌流水線的價格根據(jù)客戶的實際產(chǎn)品和產(chǎn)量來設計定做、報價。

造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前別的殺菌方式相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可自動調控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質量容易控制，

殺菌機消毒物品的初步處理凡接觸過病原微生物的、被單、衣物等均應先用化學消毒劑進行消毒, 然后按照常規(guī)清洗。特別是房用后的各類物品,要嚴格把關, 先嚴密消毒后,再清洗、消毒。常規(guī)清洗時, 先用洗滌劑溶液浸泡擦洗, 去除物品上的油污, 血垢等污物, 然后用流水沖凈。

目前廣泛應用在食品、制藥行業(yè)上。微波殺菌是一種、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設備簡單、操作方便和新技術。微波殺菌機的特點是設備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的細菌，設備占地小，無污染，操作簡單；不需要預熱也沒有在停機后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質量高。設備先進化程度高，是別的設備無法替代的高新技術產(chǎn)品。

殺菌機滅菌后要求消毒物品干燥后,檢查指示劑達到滅菌要求即可出鍋。取無菌物品時, 要嚴格無菌操作, 開蓋物品先將蓋蓋好,貯槽關閉好通氣孔。物品應貯放在離地面食。, 離頂不少于食, 離墻反‘ 處, 以減少來自地面、屋頂與墻壁的污染。同時應分類放置, 順序發(fā)放取用。超過有效期炎熱潮濕季節(jié)一般不超過七天, 寒冷干燥季節(jié)可延長至天的物品應停止發(fā)放。