粥分類（二）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。

1.番薯粥

取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人們常食之佳蔬。

《綱目拾遺》載，番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認為，脾為氣血之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。

本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。

2.胡蘿卜粥

取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。

胡蘿卜素有“小人參”之稱?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證實胡蘿卜營養(yǎng)豐富，除含維生素B1.B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑。

該粥對防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振等癥。

3.粥

取20克用紗布包好與適量水煮20分鐘后，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。

本粥常食能補中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。

4.棗仁龍眼粥

將15克、15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。

二藥相配為粥，長期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸、亦適宜。老年人常食，有利于健康長壽。

開粥店的準備——選址選在哪?

      今天我們來講一下開一家粥店的的選址問題。

      一般來說 有經(jīng)濟能力的位置：步行街、市中心街道、商場、大型購物超市附近，客流是保證，越好的地方你的空間也就越大，選擇這些店面一般都是可以讓你賺大錢的，當然風險也高。材料：銀耳花3朵蓮子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水適量作法：1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片。經(jīng)濟能力一般的位置：大學附近、大型小區(qū)附近、二、三級街道、也可以選中學、小學，等地方，不過也要考慮下他們的消費能力。

      同時大家要盡量避免和當?shù)氐呐l(fā)市場相沖突，比如附近已經(jīng)有人開了粥店，那就盡量不要選擇在

這里開了。

今天我們冬至速凍食品公司帶大家了解一下蓮子桂圓粥和粥的做法。

蓮子桂圓粥

[原料]蓮子20克、10克、糯米50克。

[做法]取蓮子、、糯米同煮成粥。

[用法]每日2次，溫熱食用。

[作用]補心脾

[評注]桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷

不香者，可常吃蓮子粥。

粥

[原料]15克、粳米100克、蜂蜜適量。

[做法]先將去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。

[用法]每日2次，連服3天。

[作用]潤腸、養(yǎng)心。

[評注]甘平為常用的滋補

今天我們跟著冬至速凍水餃來學習一下魚肉牛奶粥和胡蘿卜酸奶粥的做法。

魚肉牛奶粥

　　原料：魚白肉1/6塊，牛奶1大匙，鹽若干

　　制法：

　　（1）將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。

　　（2）將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。

15.胡蘿卜酸奶粥

　　原料：

　　胡蘿卜1/10個，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉湯3大匙，黃油若干

　?。?）將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。

　?。?）用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。

　?。?）將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好即可。