綠茶沖泡的要點(diǎn)

看茶葉：a.干看：用什么水溫沖泡該綠茶，全靠干看時(shí)的判斷了。除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類(lèi)別，更要著重觀察判斷茶葉的細(xì)嫩度、均整度和潔凈度。要湊近鼻子聞一聞。b.湯中看：看其上下沉浮，舒展翻飛，湯中有無(wú)毫絮，芽葉情況等。C.看看底葉。

沖泡時(shí)間：茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時(shí)間的把握。這個(gè)需要反復(fù)練習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)。

綠茶基本加工工序?yàn)椋簹⑶?、揉捻、干燥。?jīng)高溫殺青后，鮮葉中酶的活性被鈍化，制止了多酚類(lèi)物質(zhì)的酶促氧化，防止茶多酚后期產(chǎn)生茶黃素、茶紅素，所以綠茶保持了清湯綠葉的特色。不過(guò)，按照殺青方式還有干燥方法的不同，綠茶可分為蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶四類(lèi)。殺青方面，主要有炒熱殺青和蒸汽殺青2種，而炒熱殺青的綠茶，在終干燥時(shí)又分為炒干、烘干和曬干3種，分別叫做炒青、烘青和曬青綠茶。

綠茶可以緩解輕微病癥。研究發(fā)現(xiàn)，綠茶對(duì)于緩解輕微病癥也有一定的效果。多喝綠茶，能起到緩解的作用。另外臉上如果長(zhǎng)痘了，也可以喝綠茶改善。身體更年輕。綠茶中含有生物活性化合物，含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以使人的身體恢復(fù)活力，還可以減少體內(nèi)自由基形成的酚。這可以保護(hù)您的身體在分子和細(xì)胞水平免受損壞，自由基還能夠抵御許多致命疾病。