廣州藍(lán)奧環(huán)?？萍加邢薰尽滏湚⑾O(shè)備有那些

臭氧消毒是“冷鏈?zhǔn)称贰辈《鞠麣⒌氖譴選方式

如今，在大城市里，越來(lái)越多的白領(lǐng)會(huì)把“冷鏈?zhǔn)称贰敝械陌氤善纷鳛槿粘Ｊ称返闹饕?，這是一種趨勢(shì).......在發(fā)生了“產(chǎn)地鮭魚”和“厄瓜多爾凍蝦”事件之后，冷鏈?zhǔn)称泛屠鋬鍪称飞系牟《疚廴締栴}就會(huì)愈演愈烈。據(jù)估計(jì)，短期內(nèi)，國(guó)人都不敢吃這兩種產(chǎn)品。

對(duì)于有人居住的場(chǎng)所，各國(guó)都有標(biāo)準(zhǔn)要求(距離地面1.2-1.5米處的臭氧濃度不應(yīng)超過0.16 mg/m3)，因此，在非全自動(dòng)屠宰廠中，只要有人在工作，臭氧濃度不太可能達(dá)到10-30 ppm (20-60 mg/m3)，而臭氧濃度低于這一濃度則只能是除臭。臭氧消毒器在養(yǎng)豬和養(yǎng)禽業(yè)中使用時(shí)，臭氧濃度一定不要太高，否則家畜和家禽會(huì)無(wú)法忍受。所以屠宰的豬可以消毒嗎？可以！在冷凍之前，將豬肉放入一個(gè)可密封的環(huán)境中，計(jì)算好臭氧用量，讓消殺環(huán)境臭氧濃度達(dá)到10 ppm后，保持30分鐘以上。

藍(lán)奧環(huán)?？萍加邢薰尽滏湚⑾O(shè)備有那些

臭氧消毒的應(yīng)用

在“冷鏈?zhǔn)称贰敝校粞跸臼菤绮《镜氖譴選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設(shè)備。臭氧氣容易分解不能儲(chǔ)存，需要在現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)使用(特殊情況下可作短時(shí)儲(chǔ)存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。在飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工與保鮮、醫(yī)l藥合成、空間滅菌等領(lǐng)域，臭氧發(fā)生器得到了廣泛的應(yīng)用。

臭氧滅菌在食品加工中的應(yīng)用

作為現(xiàn)代高新技術(shù)之一的臭氧消毒技術(shù)越來(lái)越受到人們的重視，它可用于空氣、水和食品的消毒滅菌，與傳統(tǒng)方法相比具有獨(dú)i特的優(yōu)勢(shì)。臭氧氣技術(shù)具有安全無(wú)毒、無(wú)污染的特點(diǎn)，因此不會(huì)影響食品的風(fēng)味，避免了加熱滅菌時(shí)熱敏性物質(zhì)的變性，而且由于添加了殺菌劑，不存在殘留毒性問題，并且可以滲透到紫外線滅菌時(shí)照射不到的部位。這種殺菌方法是其它化學(xué)殺菌方法所不能比擬的，也是食品生產(chǎn)中不可缺少的。

冷鏈輸送消毒機(jī)的優(yōu)勢(shì)

消毒效率l高：貨物在運(yùn)輸過程中可完成6次表面消毒，消殺效率l高。能節(jié)省勞力，提高企業(yè)效率。

適應(yīng)性強(qiáng)：輸送速度，噴射量，噴射壓力可調(diào)，能滿足對(duì)不同物料輸送的消毒。

自動(dòng)化程度高：系統(tǒng)制動(dòng)力強(qiáng)，無(wú)人值守，可自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)人值班。

水果和蔬菜臭氧冷藏

在蔬菜和水果的儲(chǔ)藏中，臭氧除具有殺滅或抑制霉菌、防止腐爛外，還具有防老化等保鮮作用。臭氧對(duì)水果、蔬菜呼吸催熟劑C2H4乙烯氣體的氧化作用機(jī)制。乙二醇中間產(chǎn)物還能抑制微生物，如霉菌。在殺菌、防霉、快速分解乙烯兩方面，臭氧都能起到延緩新陳代謝的作用，延緩后熟、老化和腐爛，并與包裝、冷藏、氣調(diào)一起使用，提高保鮮效果。

蔬菜水果貯藏防霉保鮮

蔬菜水果貯藏保鮮是一項(xiàng)復(fù)雜困難的工作，臭氧可在殺菌防霉與減緩新陳代謝兩個(gè)方面發(fā)揮作用，同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合提高保鮮效果。

臭氧殺菌防霉分三個(gè)階段應(yīng)用：空氣消毒、人庫(kù)殺菌和日常防霉，目的是減少霉菌、酵母菌等微生物造成的腐爛。臭氧快速分解乙烯以實(shí)現(xiàn)減緩新陳代謝過程，推遲后熟和老化。