淺談食品廠凈化車間的消毒滅菌工作

食品廠凈化車間常用的消毒劑

　　1、甲醛薰蒸作用機制：阻抑菌細胞核蛋白質合成。甲醛是一種常用的殺細菌和殺真菌劑。溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存動物標本，也可以作氣體熏蒸和液體消毒。甲醛有揮發(fā)性，睛、皮膚有刺激性，引起皮膚硬化或皺褶，不宜做皮膚消毒用。

　　2、0.1%新潔爾滅溶液作用機制：使蛋白質變性，破壞細胞膜。

　　3、75%酒精溶液常用于皮膚消毒。能迅速細菌繁殖體，對一般病毒有一定的消毒作用。

　　4、5%來蘇水皂溶液作用機制：損傷細胞膜 。

食品廠車間凈化凈化系統(tǒng)的內(nèi)容標準

基本要求

　　1、食品廠車間凈化內(nèi)的給水排水干管應布置在技術夾層、技術豎井、地溝管槽或地下埋設。

　　2、引入潔凈室的支管宜暗敷，給水排水管道穿過潔凈室頂棚、墻壁、樓板處，應采取可靠的密封措施。

　　3、輸送飲用水、純水的管材宜采用低碳不銹鋼管或其它不污染水質的材料，閥門與管件應采用相應的材料。

食品凈化車間設計應該注意這些細節(jié)

　對許多企業(yè)來說，選擇車間的地址、車間的布局和設備的選擇都是問題，這可以確保我們的企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)境下能夠很好地滿足我們對清潔水平的要求，因為整個設計平面是根據(jù)您的車間布局的加工工藝設計的，這可以有效地避免一些環(huán)境問題，如污染和交叉污染。

　　因此，在我們設計食品凈化車間時，有一些小細節(jié)需要我們注意。我們有句老話，細節(jié)決定成敗。否則，我們會花費大量的資金和精力來建立凈化車間，但是由于風管的保溫或空調的換氣次數(shù)，會影響產(chǎn)品的質量，達不到預期的效果。后，施工時間將被推遲。在設計時，我們一定要首先劃分系統(tǒng)和區(qū)域，計算供氣量、換氣次數(shù)，并確定清潔度否完整，以及風管的隔熱情況。這些是我們在設計和施工中需要考慮的一些細節(jié)。

　　凈化車間是一個比較大的工程項目，涉及的內(nèi)容很多，而且經(jīng)常有一些地方不能被照顧。然而，我們一定要盡力做好細節(jié)，因為只有這樣我們才能提高凈化車間的整體質量。